なんで「おでん？」なん？
と訊いたら、店長曰く、
「牛スジぢゃなくて豚肉入れてるから」
確かに豚肉入りのおでんは食べたことない。
でも、関東で裕福とは言えない家庭で育った僕は、すき焼きも豚肉でした。
なので、美味しくいただきました！
〆はカニ玉。
〆と言えるかどうか微妙（笑）
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おでんの変わり種ですね。
でも、私も軟骨を入れていたから、余り違和感ないかな
ただ、冷えて脂が固まっているのを見ると退いていました。
コメントありがとうございます。
おでんは、かんとだき（関東炊き
大阪でスジやコロを食べて、旨いなぁって思いました！
今となってはずいぶん様態が変わってしまいましたね。
コメントありがとうございます。
「田楽」ってことは、おでんはもともと味噌味だったのかも！
食べてみたいなぁ
自ら食材を集められた、美味しそうなお料理です。
おでんも最近は、静岡おでんなど各地方のものが知られるようになりました。
日本は海に囲まれ、魚介類が豊富で、その加工法も豊かです。野菜も季節ごとに変化します。
また大豆から豆腐をつくり、かつがんもどきにも変化させ、味わい深いものに仕上げています（中国人の発明かもしれませんが・・）。
得られた食材を美味しく食べる先人の知恵が伝わっています。
料理をお褒め頂き嬉しいのですが、じつはこの料理は行きつけの居酒屋さんのものまのです。
私自身は男やもめ？なのでウジはわいても料理は作れません（笑）
がんもどき、前日に頂いたのは豆腐屋さんが作ったもので、この日のはスーパーで売っていたものだそうです。
同じ「がんもどき」という食材なのに、天と地ほどの違いがありました。
本物はやはり違うものですね！