天然酵母パンの酵母作り（実験中）

今日も
さむ～～いっ！

化学物質過敏症になってから、普通に農薬をつかって育てた野菜は
舌がピリピリして食べれなくなっちゃいました
なので、だいたいオーガニック食材を食べているのですが、なかなか
オーガニック素材にこだわったパンが田舎では入手困難なのです

そこでっ！！
オーガニック天然酵母パンづくりに挑戦
有機レーズンで酵母もつくってみました！
うまくできるかな

有機小麦２０キロ購入これだけあれば数ヵ月
たっぷり練習できるはず！

　レーズン酵母おこし方
　空き瓶に雑菌が混じらないように熱湯消毒をする。
　ビンの1/4程有機レーズンを入れ28度のお湯をレーズンの3倍入れる
　蓋をして静置！28度位をkeep！
　1日1回、蓋をあけてガス抜き。

保温する場所がないので、コタツに入れてみました。。
大丈夫だろうか！？
成功すれば、1週間後にレーズン酵母のできあがり