ミニストロベリーパイ

　　　　　　　　　　　　　今日のおやつはミニストロベリーパイです。


　　　　　　　　　　　　　パイはバターがたっぷりでカロリーも高めですけど


　　　　　　　　　　　　　ミニですからね・・・　^^;


　　　　　　　　　　　　　生クリームもチョコレートも少しだし


　　　　　　　　　　　　　おまけにいちごは小さいの1個だけだし、、、







　　　　　　　　　　　　　満足するわけないだろう　　

グリーンシフォンケーキ

　今日のおやつは、少しヘルシーなグリーンシフォンケーキです。

　野菜嫌いなお子様にも食べてもらえるかな。。。

＜材料＞　直径21cmのシフォン型１台
　　　　　 　
　・卵黄（M）　　　　 　 ・・・5個
　・三温糖　　　　　　　　・・・50g
　・サラダ油　　　　　 　 ・・・50cc
　・牛乳　　　　　　　 　 ・・・100cc
　・法蓮草のパテ　　　　　・・・20g
　・薄力粉 　　　　　　　 ・・・120g
　・ベーキングパウダー　　・・・小1
　・小豆餡　　　　　　　　・・・適量　　　　　　 　

　・卵白（M）　　　　　　 ・・・6個
　・三温糖　　　　　 　　 ・・・40g

＜作り方＞

　粉類は全てふるっておく。
　オーブンは170℃に予熱しておく。
　法蓮草と牛乳をFPにかけて、グリーンジュースを作る。

　１．ボウルに卵黄と三温糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

　２．１．にグリーンジュース・サラダ油を加え、泡だて器でよく混ぜる。

　３．２．にふるった薄力粉・ベーキングパウダー、小豆餡を少量を加えて
　　　泡だて器で軽く混ぜる。

　４．メレンゲを作ります。　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで
　　　軽くときほぐしたら、三温糖を少し加えて一気に泡立て、残りの三温糖を
　　　2回に分けて加えながら泡立てる。　角が立つまで泡立てたらハンドミキサーを
　　　遅くしてキメを整えます。

　５．３.のボウルにメレンゲを１回分加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
　　　しっかり混ざったらゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲを2回に分けて
　　　加え、混ぜ合わせます。

　６．型に流しいれ、170℃のオーブンで40分焼き、焼きあがったらビンなどに
　　　差し込み、逆さまにし冷まし、パレットナイフを差し込んで外して出来上がり。





　　　　　　　　　　　


　法蓮草のパテを100gに変えるともっと色も鮮やかだし、ビタミン量も増えるので

よりヘルシーですよね。　今日はおかずの残りの法蓮草を使ったので少量なんです。

　これからのシーズンでしたらよもぎなんか入れてもいいかもしれませんね。

　



　　　　　　　　　　　



　いつも焼き上がりはふわふわで本当に美味しいですわ。　今度は三温糖をもっと

減らしたいと思いますね。　甘かったわ。。。卵黄と混ぜる三温糖を20gにすれば

ちょうど良かったと思います。　小豆餡がアクセントになっているので、土台が

甘いと小豆餡の味が生きてこないのですよ。　火傷して一生懸命捏ねて作った

小豆餡がね・・・

チョコバナナ

　　　　　　　　　　　　真夜中のおやつです。


　　　　　　　　　　　　東京バナナより美味しい。　と思う。。。


　　　　　　　　　　　　バナナ味の存在感がしっかりある。


　　　　　　　　　　　　チョコは不要だと思いますが


　　　　　　　　　　　　チョコがなければシンプルすぎるから、、、


　　　　　　　　　　　　家でもできますが、レモン型のような


　　　　　　　　　　　　この可愛い型が手に入らない。


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　パウンド型で今度作ってみよう。



　　　　　　　　　　　　

おはぎ

　　　　　　　　　　　　今年初めてのおはぎです。


　　　　　　　　　　　　お彼岸まで待てずに作ってしまいました。


　　　　　　　　　　　　＜材料＞大12個

　　　　　　　　　　　　・大納言　　　　　　・・・250g
　　　　　　　　　　　　・三温糖　　　　　　・・・130g
　　　　　　　　　　　　・もち米　　　　　　・・・2合
　　　　　　　　　　　　・うるち米　　　　　・・・1合


　　　　　　　　　　　　息子の分を特大2個作って出すと

　　　　　　　　　　　　あっという間にお腹の中へ・・・

　　　　　　　　　　　　糖分控え目なので食べやすいのかも

　　　　　　　　　　　　私もおはぎは結構食べるんです。

　　　　　　　　　　　　私が作る餡は灰汁抜きをまめにしているので

　　　　　　　　　　　　市販の餡に比べて微妙な苦みがない。

　　　　　　　　　　　　手間はかかりますけど、作り始めたら

　　　　　　　　　　　　鼻歌など歌いながら楽しく作っております。　


　　　　　　　　　　　　











　　　　　　　　　　　

カラーマフィン

　　　　　　　　　　　今日の真夜中のおやつはマフィン。


　　　　　　　　　　　朝食ではありません。　


　　　　　　　　　　　今夜、朝食用に焼いたのですが


　　　　　　　　　　　焼いたマフィンに生クリームをかけてみると


　　　　　　　　　　　何故か　のっぺらぼうに　見えた。　


　　　　　　　　　　　なのでカラースプレーをふりかけたら


　　　　　　　　　　　逆に？　マフィンが可愛くなって？　


　　　　　　　　　　　ついついお味見がしたくなり　!?


　　　　　　　　　　　サクサク、もぐもぐ・・・・・・・


　　　　　　　　　　　気が付いたら、1個も残っていませんでした。。。　



　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　外はサクサクしていて中はふんわり


　　　　　　　　　　　程よい甘さ　これが罪なんですね～　



　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　形は少々悪くてもプレゼントじゃないから平気


　　　　　　　　　　　ほんのり甘くて生クリームに入ったヨーグルトが


　　　　　　　　　　　爽やかでちょうど良かったわ。。。

















　　　　　　　　　　　

ヘビパン

　　　　　　　　　　　　これ、ヘビパンだって・・・・


　　　　　　　　　　　　“　つちのこ　”かと思った。


　　　　　　　　　　　　中味は何もなく、皮に味が少しついている。


　　　　　　　　　　　　もう少しだけ、考えて欲しい～


　　　　　　　　　　　　残念～～～～～

モンブランシフォンケーキ

　今日は“モンブランシフォンケーキ”を作りました。　

　昨日、市販のX'masケーキを食べたばかりですが、何回食べてもいいでしょ。　　

＜材料＞21㎝シフォン型1台

　・卵黄（M）　　　　 　 ・・・6個
　・三温糖　　　　　　　 ・・・30g
　・サラダ油　　　　 　 ・・・50cc
　・牛乳　　　　　　 　 ・・・100cc
　・薄力粉 　　　　　　 ・・・120g

　・卵白（M）　 　　　　 ・・・6個
　・三温糖　　 　　 　　 ・・・40g

　・マロンペースト　　　・・・100g
　・三温糖　　　　　　　・・・大匙1杯
　・生クリーム　　　　　・・・200㏄　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　


＜作り方＞

　粉類はふるっておく。
　オーブンは170℃に予熱しておく。

　１．ボウルに卵黄と三温糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

　２．１．に牛乳・サラダ油を加え、泡だて器でよく混ぜる。

　３．２．にふるった薄力粉を加えて泡だて器で軽く混ぜる。

　４．メレンゲを作ります。　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで
　　　軽くときほぐしたら、三温糖を少し加えて一気に泡立て、残りの三温糖を
　　　2回に分けて加えながら泡立てる。角が立つまで泡立てたらハンドミキサーを
　　　遅くしてキメを整えます。

　５．３.のボウルにメレンゲを１回分加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
　　　しっかり混ざったらゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲを2回に分けて
　　　加え、混ぜ合わせます。

　６．型に流しいれ、170℃のオーブンで30分焼き、焼きあがったらビンなどに
　　　差し込み、逆さまにし冷まし、パレットナイフを差し込んで外します。

　７．生クリームを固く泡立てたら、マロンペーストを少しずつ加え完全に混ぜ合わせ
　　　絞り出し袋に入れて、６．のケーキ台に絞って下さい。


　　　　　　　　　　　　


　マロンペーストは100gにつき生クリーム200ccと書いていましたが

　絞るのが固くてしんどかったです。　握力がまるでないのです。　

　ペンより重いものは持ったことがない。　


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　


　リボン状に絞ったのですが、がたがたですね。　でも家族で食べるX'mascakeだから

　そこはご愛嬌ということで。

　これだけ生クリームで嵩増ししたものの、十分栗の味が堪能できました。

　もしマロンペーストがないという方は、腕が少しだるくなると思いますが

　瓶詰めの栗の実を粉砕してすり鉢ですりすりして下さいね。　

　手間暇かければかけるほど、ケーキは美味しくなりますから。。。


　　　　　　　　　　


　ふわふわなケーキにマロンクリームが口の中で広がり、美味しゅうございました。

　マロン大好き。。。　また作りたいなあ～　　リピート間違いなしで～す。

長～いX'mas cake

　　　　　　　　　　　今年のXmasケーキは長～いケーキです




　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　ビスキュイとムースと様々なベリーの味が

　　　　　　　　　　　ミックスされて、とてもナイスでした。




　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　今年は二人でXmasでした。



　　　　　　　　　　　一応一人分は残しておきます。。。。。



　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　私は相変わらず胸肉のところだけ

　　　
　　　　　　　　　　　頂いております。



　　　　　　　　　　





　　　　　　　






　　　　　　　　　　　　　　

さつま芋パン

　　　　　　　　　　　　今日の朝食パンはさつま芋パンです。


　　　　　　　　　　　　しかも紫芋と鳴門のコンビだそうです。


　　　　　　　　　　　　さつま芋の風味もしっかり残っています。



　　　　　　　　　　　　中味はこんな感じです。



　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　これとカフェオレで満足の朝食でした。





　　　　　　　　　　　　

カタツムリパン

　　　　　　　　　　　　　今朝の朝食はカタツムリパン？です。


　　　　　　　　　　　　　シナモンをベースにぐるぐる巻きに


　　　　　　　　　　　　　トッピングはアイシングがかかっていました。


　　　　　　　　　　　　　シナモンはあまり好きではありませんが


　　　　　　　　　　　　　このパンの味が　　でした。


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　行って来ま～す。

黒糖ベーグル

　　　　　　　　　　　今日の朝食に黒糖ベーグルを頂きました。


　　　　　　　　　　　ベーグルはもちもちして本当に食べ応えがあります。


　　　　　　　　　　　黒糖の香りも良く身体にも良いとされる糖分


　　　　　　　　　　　子供の頃、“カルメ焼き”というお菓子を食べたのを


　　　　　　　　　　　思い出しますね。　今売ってないね。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　駄菓子屋に行けばあるかも・・・



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　※三温糖に少量の水を加え加熱して融かし、重曹を

　　　　　　　　　　　加えて手早くかき混ぜ、炭酸ガスで発泡したところで

　　　　　　　　　　　冷やしながら軽石状に固めたもの。










　　　　　　　　　　　

3種チーズパン

　　　　　　　　　　　今日の朝食パンは3種チーズパンです。


　　　　　　　　　　　中には3種類のチーズがブレンドされています。


　　　　　　　　　　　とても複雑な味と言いましょうか？


　　　　　　　　　　　チーズの種類って結構多いのですね


　　　　　　　　　　　量が増えれば濃厚さが増しますねえ。


　　　　　　　　　　　というか、


　　　　　　　　　　　うん、



　　　　　　　　　　　胸が大きくなりそう・・・・・

レーズンパン

　　　　　　　　　　　　　今日の朝食のパンは昨晩から準備しましたが

　　　　　　　　　　　　　残念なことに膨らみが今一でした。


　　　　　　　　　　　　　ドライイーストが夜中に沈んだのかも・・・


　　　　　　　　　　　　　長時間水にふれると、膨らまないようです。


　　　　　　　　　　　　　味は悪くはありませんが、ものすごくずっしりして

　　　　　　　　　　　　　う～ん、二切れでお腹ぱんぱんです。


　　　　　　　　　　　　　タイマーかけるのはやはりむずいかな～








　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

ほうれん草パン

　　　　　　　　　　　

　今日は久々にHBでパンを焼きました。


＜材料＞1斤分

　・強力粉　　　　　　　・・・150g
　・薄力粉　　　　　　　・・・100g
　・ドライイースト　　　・・・小1　　
　・三温糖　　　　　　　・・・大匙2
　・牛乳　　　　　　　　・・・160㏄
　・卵　　　　　　　　　・・・大1個
　・無塩バター　　　　　・・・20g
　・塩　　　　　　　　　・・・小匙3/4
　・ほうれん草　　　　　・・・60g（ペースト）
　・刻みチョコレート　　・・・適量


＜作り方＞

　１．粉以外の材料を全てHBのパンケースに入れ
　　　上に粉類で覆い一番上にイーストを入れ
　　　スイッチオンするだけ・・・



　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　



　ほうれん草って本当にきれいな色が出ますね～

　今日はチョコレートを粗刻みにして具入れブザーが鳴った時に投入しました。

　本当はほうれん草だけにする予定でしたが、いつもブザーが鳴ると

　何か投入しないといけないような錯覚に陥ります。

　ほうれん草にチョコが意外とマッチしました。

　1斤位なら朝食に焼いてもOKなので、その時はスキムミルクにして

　タイマーかければいいだけだし、楽でいいわ。。。

渦巻きパン

　　　　　　　　　　　今日の真夜中のおやつです。
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　本当は3時に食べようと買っていたのですが

　
　　　　　　　　　　　テレビでたこ焼きを美味しそうに食べているのを見て


　　　　　　　　　　　イオンで買ってきたのです。



　　　　　　　　　　　ところが、たこの足は足でも端っこのところ


　　　　　　　　　　　何なんでしょう・・・・・


　　　　　　　　　　　食べ応えがないし、何故か油でぎとぎとに


　　　　　　　　　　　焼いているのではなくて揚げている？



　　　　　　　　　　　たこ焼きが怒っていますよ　!?　


　　　　　　　　　　　あんただろう　　!!　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　そんな言い方ないわ・・・　



　　　　　　　　　　　だから、やはり自分で作らなきゃね　





　　　　　　　　　　　渦巻きパンの中味なんですが、カスタードクリ－ムと


　　　　　　　　　　　生クリームのダブルクリームでした。


　　　　　　　　　　　まあ、大きなシュークリームの皮がパンである


　　　　　　　　　　　ということですねえ。