男の料理 「サバ味噌オムレツサンド」

 

本日、平日休み
　
先週中頃から続いていた
体調不良が漸くほぼほぼ回復
　
やはり
元気が一番ですね(＾＾；
　
しかし
外は朝から･･･雨
　
ま
雨でも天気でも
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2.5gと砂糖3gを
ぬるま湯93gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉230g、薄力粉20g
砂糖、塩、スキムミルク
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
　
で
焼き上がりは
　

　

　
まーまーですかね
　
これを冷ましている間に
　

　
具材を作り

カットしたパンに挟めば完成
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
サバ味噌オムレツサンド
そのお味は

　
うん、うん
　

　
サバ味噌と卵
相性抜群･･･メチャ旨い♪
　
だ・か・ら
　

　
「赤ワイン」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では