男の料理 「クルミとチーズ二種のカンパーニュ＆オイルサーディン」

　

「パン作り」を始めて一年程が経過

個人的には
「初心者」から「初級者」へと
レベルアップしているのではと
思っているのですが･･･何か･･･(＾＾；
　
なので
新たな野望を抱いて
　

　
トミーズで「全粒粉」を
　

　
業スーで「生クルミ」を購入し
「ハード系」パン作りに
　
Let's チャレンジ!!!
 
って事で
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト4gと砂糖15gを
ぬるま湯170gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り　
　
お次はタッパに
　

　
強力粉150gと全粒粉100gに塩3g加え
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ねし
生地の表面がつるんとしたら
　

　
生地を伸ばし
クルミとチーズ二種を乗せて
　
混ぜ・捏ね～し
　

　
具材が万遍無く生地に行き渡ったら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地が程好く成長したので
　

　
空気を抜き成形し
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
再び生地を成形し
二次発酵開始・終了後
　

　
クープを入れ
　

　
190℃で予熱したオーブンで
25分焼き焼き
　
その間に
　

　
オイルサーディンを
　

　
鉄板で焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
二月最後の平日休みの午前中に
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「クルミとチーズ二種のカンパーニュ」と
　

「オイルサーディン」
　
そのお味は
　

オイルサーディン･･･辛ら～～
　

キャベツを挟んで食べても
メチャ辛ら～～(＾＾；　

でもね
カンパーニュ
　

　
クルミとチーズの相性バッチ・グー
　

　
全粒粉も
メチャ、美味しいんだな♪

ハード系･･･アリアリ

だ・か・ら
　

　
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では　

「ガスト 銀座インズ店」へ行く。。。「たっぷりマヨコーンピザ＆いちごとベリーのティラミスパフェ＆アルコール少々」

 

1軒では
飲み終えれない俺たち私たち
　
な・の・で

「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 有楽町店」から　
二軒目で向かった先は
　

　
そう
「ガスト 銀座インズ店」
　
本当は
この真向かいにある
お店が目的地だったのですが
凄い行列の為･･･断念(＾＾；
　

席に着き　
注文はタブレット
　
まずは
　

　

　
白ワインで乾杯！
　
花金に「ガスト 銀座インズ店」で
お友達と飲む白ワイン
マジ、格別ですね♪
　
最初に選んだおつまみは
　

　
「たっぷりマヨコーンピザ」を
　

　
カットし頂くと
　

　
ふわふわ、ふかふか生地に
マヨとコーンのcombination
　
メチャ旨い♪
　
で
お友達から
「バレンタインのチョコの代わりにデザートご馳走するよ！」
　
って事で
　

　
これ
　

　
「いちごとベリーのティラミスパフェ」
　
こちら
見た目から美味しそうなのですが
　　

　

　
うん、うん
　

　

　
見た目を超える
美味しさなんだな♪
　
で
お愛想
　

　
〆て￥2,369円

結局　
デザートだけでなく
全部ゴチになっちゃいました(＾＾；
　
お友達
ご馳走様でしたm(_ _)m
　
次回の新年会？飲み会？
楽しみにしています♪
　
では、では

「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 有楽町店」へ行く。。。「ラム肉等々＆蛇口から焼酎飲み放題」

 

一昨日の出来事

今宵
お友達とサシ飲み
向かった先は
　

　
そう
二度目の訪問となる
「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 有楽町店」
で、あります。
　
17時20分頃の入店で
先客はまだまだ少なめ
　
予約した
カウンター席左端に腰掛け
メニューをチェック
　

　

　
うん、うん
リーズナブルな価格設定
　
ですが
　

　
こちらのお店の売りは
ハイボールにレモンサワーが
1時間飲み放題で￥550円
　
しかも
　

　
目の前の蛇口を傾ければ
ハイボールに焼酎が自ら注げちゃう♪
　
で
　
　
　
乾杯！
　
週末のハナ金にお友達と
「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 有楽町店」で飲むレモンサワー
マジ、格別ですね♪
　
因みに
ハイボールは蛇口から直接注げますが
レモンサワーは
　

　
蛇口から焼酎を注ぎ
やかんでレモン液を注ぎます！
　
そして
最初に選んだおつまみは
　

　
枝豆と　　
　

　
梅ザーサイ
　
そして
　

　
ラムちゃんセット
　
これを
　

　
ジンギスカン鍋で焼き焼きすると
　

　

　
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら

　
レモンサワー
飲みまくっちゃうんだな(＾＾；
　
暫くすると
店員さんからのセールスが
　

　
「かぶ」
美味しいですよ！との事
　
本当???

疑心暗鬼･･･焼いて頂くと

　
外カリッ
中トロトロ食感で
これ、これ、メチャ旨い♪
　
追加のお肉は
　

　
「定番ジンギスカン」
　

　
これ
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
30分
延長しちゃうんだな♪
　
で
お愛想！
　

　
〆て
￥6,048円だって
痺れるでしょ??? (＾＾；

では
お友達
二軒目へ行っちゃいますか･･･
　
では、では

男の料理 「ＢＬＴサンド」

 

本日
二月最後の休日
　
ま
相変わらず
出掛ける予定もないので(＾＾；
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト5gと砂糖10gを
ぬるま湯80gに入れ
　

　
予備発酵イーストを作り

　
タッパに強力粉250gと薄力粉50g
　

　

　

　
塩3g、スキムミルク20g、砂糖20gを加え
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　　

　
生地を台に移し
バター風を加え･･･捏ね捏ね
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
蓋をしてお湯に浮かべ
一次発酵開始・終了後
　

　
生地が程好く成長したので
　

　
三分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
い～感じに成長したので
　

　
180℃で予熱したオーブンで30分焼き焼き

実は
失敗する事を繰り返していた･･･食パン作り
　

完璧に膨れ　
初めて上辺まで焼目がつきました～(＾＾；
　

　
側面はこんな感じ･･･なので
　

　
ベーコンを焼き焼きし
カットしたパンにレタスと一緒に乗せ
　

　

　
チーズを乗せ
バーナーで焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
長閑な休日の午前中に
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がった、焼き上がったおつまみは
　

　
ベーコンレタスチーズサンド
所謂ＢＬＴサンド
　

　
うん、うん
　

　
今迄の中で
一番膨れた食パン
　
メチャ美味しく･･･感じる♪
　
だ・か・ら
　

　
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「明太納豆＆丸ごとゆで卵＆ツナマヨ＆ベーコンチーズのパン」

 

本日
「天皇誕生日」だったのね(＾＾；
　
でもね
特に出掛ける予定もないので
これらの食材達で　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト3gと砂糖10gを
ぬるま湯100gに入れ
　
　
　
予備発酵イースト作り 　

　
ボウルに強力粉160gと塩2g
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　

　
オリーブオイル15gを加え
　

　
再び、混ぜ混ぜし
ある程度生地に馴染んだら
　

　
台に移し捏ね捏ねし
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地を四分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分の間に
　

　

　

　

　
具材を揃え
　

　

　

　
生地を成形し
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
180℃で予熱したオーブンで
15＋5分焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
「天皇誕生日」の午前中から
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
焼き上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「丸ごとゆで卵パン」と
「ベーコンチーズパン」に
　

　
「明太納豆パン」と
「ツナマヨパン」
　
そのお味は
　

　
うん、うん

　
　
思ってた以上に
パンと納豆と明太との組み合わせ
アリアリ(＾＾；
　

　
「丸ごとゆで卵パン」は
ロンモチで美味しいんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では