男の料理 「明太もちもんじゃ＆チーズカレーもちもんじゃ」

 

東京の端っこで
生まれ育った･･･俺
　
小さい頃の
「食べ歩き」と言えば
　
「駄菓子屋」に
「もんじゃ焼き屋」さん
　
今では
お目にかかれない
大きな鉄板一枚を
大勢のちびっこ達が取り囲んで食べるスタイルのもんじゃ
　
その
懐かしさを
思い出すかの様に
これらの食材達で
　　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　
キャベツをカット
　

丼に小麦粉と水を入れ混ぜ合わせ
その当時
そのお店でこれが確か￥50円　

　
これに
そば=(ベビースター)1杯が＋20円
　

　
野菜=(キャベツ一択)一杯＋20円
なんてのが当時の相場
　
お小遣いがある時は
野菜＋3、そば＋3 de 超～盛り盛り　
　
お小遣いが少ない時は
そば+1や＋2
　
デフォで野菜入ってたからね(＾＾；
　
で
　

　
鉄板にそれを流し入れ
明太子を投入し焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
休日の午前中早くから
自宅のキッチンで飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪　
　
出来上がったおつまみは　

　
これ
「明太もちもんじゃ」　
　
そのお味は
　

　
うん、うん
　
その当時
もんじゃに明太子を入れる
なんて発想は全くなかった･･･この界隈
　

　
メチャ旨い♪
　
お次は
　

　
カレー粉を加え、混ぜ混ぜし
　

　
フライパンに流し入れ
　

　
更に
人を幸せにするチーズを振り掛け
焼き焼き
　
そのお味は
　

　
カレーとチーズの組み合わせ
抜群に旨い♪
　

　
お焦げも
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
キッチンで
白ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；

では、では

男の料理 「トリプルＰＩＺＺＡ」

　

本日
「冷たい北または北東の風が強めに吹き、
関東では初冬の寒さになる所もある見込みです。」
　
確かに･･･寒い
　
秋を飛び越えて
一気に冬が来た･･･感じ(＾＾；
　
そんな平日休みの今日
　
何しますか???
何食べたいですか???
何処へ行きますか???
　
ま
お家でまったりですかね(＾＾；
って事で
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　
ドライイースト2gを
　

　
ぬるま湯50gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次に
　

　

　
ボウルに強力粉60gと薄力粉40g
　
塩1gに

予備発酵イーストを流し入れ　
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
　

　
粉っぽい所が無くなったら
オリーブオイルを加え
　

　
再び
混ぜ混ぜし
　

　
生地全体に馴染んだら
台に移し捏ね捏ねし
　

　
表面がつるんとしたら　
　

　
一次発酵開始！
　
その間に
　

　
オリーブオイルを引いたフライパンで
微塵切りにした大蒜と玉葱を炒め
　

　
トマト缶を加え
　

　
水分量が2/3になるまで煮詰めます
　
お次に
　

　
じゃが芋君の皮を剥き
　

　
細かくギザミ
レンチン5分し
小分けして
　

　

　
明太子を加え混ぜ混ぜ
　
もう一品は
　

　
バター風で
剝きあさりを炒め炒め
　
で
　

　
生地が二倍程に成長したので
20㎝程の円形に成形し
　

　
先程作った具材達を乗せ
更に
幸せのチーズを振り掛け
　

　
200℃のオーブンで10分焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
一気に冬になった様なお休みの午前中から
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
アサリバター風と
　

　
じゃが明太と
　

　
牛カルビの
トリプルPIZZA
　
そのお味は
　

　
うん、うん
　

　
うん、うん
　

　
どれも
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
赤ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

北区浮間 「定食の店 しん」へ行く。。。37回目。「ポテトコロッケ＆シラスおろし＆もつ煮込み＆アルコール少々」

 

本日、週末休み
　
秋晴れって程
天気は良くないですが(＾＾；
　
「Go To」 や「旅行支援」等々が再開され
お出掛け日和の昨今
　
何処へお出掛けしますか???
　
って事で向かった先は
　

　
そう
定期巡礼の地のひとつ
「定食の店 しん」
で、あります。
　
まずは
　
入り口左手前のテーブル席を確保し
メニューをチェック
　

　

　

　
ビックリする程の値上げラッシュが続く最中
ほぼほぼ
ほぼ変わっていないメニュー達
　
ありがとうございますm(_ _)m
 
まずは
　

　
アサヒスーパードライで乾杯！
　
休日の朝早くから
「定食の店 しん」で飲むアサヒスーパードライ
マジ、格別ですね♪
　
で
最初に選んだおつまみは
　

　
これ
　

　
シラスおろしと
　

　
ポテトコロッケ

二品で￥300円って 

痺れるでしょ??? (＾＾；

そのお味は
　

　
カルシウム不足気味のオッサンには
超～～有難い･･･小魚補給♪
　

　
マヨソースで激変したポテコロ
　

　
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
チューハイ
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
追加のおつまみは
　

　
これ
　

　
もつ煮込み、税込み￥300円
　
痺れるでしょ??? (＾＾；
　
しかも
　

　

　
メチャ旨くて
　

　
食べても食べても
中々減らない程ボリューミー
　
な・の・で
　

　
チューハイ
お替りしちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「牛カルビ焼肉サンド＆厚焼き玉子サンド」

　

本日、平日休み
　
特に
出掛ける予定も
出掛けたい場所も無いので
　
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト3gと砂糖1gを
　

　
ぬるま湯93gに入れ
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉230gと薄力粉20gに
　

　
砂糖、塩、牛乳に
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
　

　
粉っぽい所が無くなったら
台に移し5分間捏ね捏ねし
　

　
バター風を加え
更に6分間捏ね捏ねし
生地が纏まったら
　　

　
一次発酵開始！
　
その間に
　

　
白ごまをすり潰し～の
　

　
各種調味料を加え～の
　

　
レンチンし～ので
　

　
「焼肉のタレ」出来上がり！
　
で
　

　
生地が
程好く成長したので
　

　
台に移し
　

三分割し
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム15分の間
　
実は
実は
ついに
　

　
食パンの型
購入しちゃいました～～♪
　
そして
　

　
型の内側に
マヨネーズを塗っちゃいます(＾＾；
　
で
ベンチタイム終了後
　

　

　

　
生地を成形し
　

　
型に入れ
　

　
二次発酵開始！
　
その間に
　

　
ボウルに
卵二個とマヨネーズを入れ

　
混ぜ混ぜし
各種調味料を加え
　

　
レンチン二回
　

　
アルミホイルに包んで
形を整えます
　
で

生地が
程好く成長したので
　

　
200℃のオーブンで30分焼き焼き
　
序に
　

　

　
超～～格安牛カルビを
　

　
フライパンで焼き焼き
　
因みに
焼き上がった食パンは
　

　

　
な、なんと
全く膨れていない･･･
　
いや
寧ろ縮んでいる･･･　
　
なぜ?
なぜ??
なぜ???
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中に
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
厚焼き玉子サンドと
　

　
牛カルビ焼肉サンド
　
そのお味は
　

　

　
うん、うん
　

　

　
うん、うん
　
どちらも
抜群に美味しいんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
赤ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では　

成増 「肉の宝屋」へ行く。。。38回目。「とりチューリップ＆ハムエ―ク＆アルコール少々」

 

本日
ほぼほぼ完全に定着した
「午前半休」の日
　
仕事を終えて
向かった先は
モチのロンで
　

　
大好きなお店
先頭集団の一軒
成増にある「肉の宝屋」
で、あります。
　
前回訪れた時にお母さんが
「そろそろ値上げしないと･･･」
てな、お話をしていたので
　
ちょいと
おっかなびっくり(＾＾；
　
13時チョイ過ぎに入店で
先客は1組二名
　
カウンター席左端に腰掛け
その気になるメニューをチェック
　

　

　

　
うん、うん
　
特に
大きく変わった印象は無いのですが･･･
　

　
アルコールのメニュー表は
新しく刷新され
価格も変化
　
でもね
　

　
ホッピー　￥300円 → ￥350円
焼酎中    ￥150円 → ￥180円
　
って
どんだけ良心的なの～～

まずは
　

　
若干値上がりした
ホッピーで乾杯！
　
昨今の値上がりラッシュからしたら
￥50円の値上げなんて･･･誤差の範囲
メチャ旨いんだな♪
　
で
最初に選んだおつまみは
　

　
とりチューリップ
　
これ
　

　

　
サックサック衣に
ジューシ鶏さんの脂と身
メチャ旨い♪
　
だ・か・ら
　

　
焼酎「中」
追加しちゃうんだな！
　
値上げしたとは言え
これで￥180円
　
中々以上の「中」なんだな(＾＾；
　
とりチューリップだけで
お腹は満たされてはいるのですが
折角なので
追加のおつまみは

　

　
「ハムエーク」
　
過去のブログを見返すと
ここ最近登場頻度が高い一品
　

　
メチャ旨いんだな♪
　
で
追加注文した中を飲み干して
お愛想！
　

　
〆て
￥1,540円だって
　
痺れるでしょ??? (＾＾；
　
お父さん
お母さん
　
本日もご馳走様でした！
　
では、では