チーズケーキ

こんばんは～


今日は良いお天気の福岡でした。

気温も１０度くらいまで上がってたし。（朝、お仕事行くときは０℃だったけど）


でも一日お仕事で忙しい一日でした。


ここしばらく、インフルエンザとか風邪とかでお客様が体調壊して入退院が多かったため、ケアプランの見直しとかで、右往左往しておりました。

今月もあとちょっとで終わり。

なんだかものすごく忙しい１月でした。（でも、もうちょっとあるのよね。がんばらねばね）



さて。


お～じは元気。



今日は一生懸命、目力だして。




マグロ狙ってました。




横から見たら、こんな感じ。


ちゃんとソファに座って、狙っているのよね。


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この前、ニューヨークチーズケーキというものを作ってみました。

図書館でチーズケーキの本を借りたの。



①クリームチーズ225ｇ
②サワークリーム70ｇ～90ｇ
③無塩バター30ｇ　
上記三つは常温にして、ボールに入れてゴムベラで柔らかくなるまでねる。（時間ない場合は、びみょ～～にしんちょ～～にレンジをちょっとかけると、何とかなる場合ありです）

④グラニュー糖70ｇ-90ｇ（好みで加減）
⑤玉子一個（ときほぐしておく）
⑥牛乳30ｃｃ

①②③のねったものに、④⑤⑥の順に入れて行き、泡だて器で混ぜていく。

⑦レモン小さじ1-2（好みで加減）
⑧コーンスターチ40ｇ

をくわえて、混ぜ混ぜする。

で、なんとなく冷蔵庫を見たら・・・柚子ジャムがあったので。大匙２ほどくわえてみた。


オーブン１７０℃予熱で４０－４５分。

粗熱とって、一晩冷蔵庫でねかせて、スティック状に切って職場にもってった。


「ニューヨークチーズケーキだよ～」

って渡したら、「柚子の和風チーズケーキだね」と言われた。


いつの間にか和風になってしまっていたのね。


でも評判は良かったです。

ちなみに、気になったのでニューヨークチーズケーキって、何じゃらほいと思い調べてみた。「ベイクドチーズケーキの一種で、小麦粉をほとんど使わずに、クリームチーズの量が多い濃厚なチーズケーキ」のことでした。


では今日はこのへんで。


おやすみなさい。