篠窪（しのくぼ）の隣町 地場サンズで不思議なかぼちゃ「コリンキー」を入手し食べた(2021/06/20）

　こんにちは
今日は早起きして篠窪の隣町にある地場サンズまで出かけました。
目的は、お花と一緒に飾ってあった「コリンキー」を入手して食べたかったからです。

早くから並んでいたおかげで３個入手できました。
事前にインターネットで調べると
小泉今日子の写真がでてきたり。　違う

コリンキーは山形県の山形セルトップとサカタのタネによって２００２年に
品種登録された生食できるカボチャの品種です。
親はオーストラリアの品種「Ｂ625」の選抜系統を母系とし、「打木赤皮栗」
の選抜系統を父系とされています。

かぼちゃの仲間で、調理せずに食べられる野菜です
別名「サラダカボチャ」と呼ばれています。

（１）いなか散歩さんのWebより
　　コリンキーは栄養価が高い
　　コリンキーには美容や健康にいい栄養素がたくさん含まれています。
　　参考ＵＲＬ　　https://inakasanpo.com/what-is-corinky/　　　より

　　■食物繊維(整腸効果、血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下)
　　■βカロチン(皮膚や粘膜の健康維持、夜間の視力の維持、隠れジミを減らす)
　　■鉄(貧血予防)
　　■ビタミンB1(疲労回復、神経の機能を正常に保つ)
　　■ビタミンB2(皮膚や粘膜の健康維持)
　　■ビタミンC(免疫機能を高める、コラーゲンの生成を促す)
　　■カルシウム(神経興奮の抑制、血液の凝固作用を促す、骨や歯の主な成分)
　　■カリウム(高血圧の予防・改善、筋肉の収縮や神経のはたらきを助ける)

 

（２）マカロニさんのホームページより
　　美味しそうなレシピ紹介
　　参考ＵＲＬ　　https://macaro-ni.jp/16660　　より

健康野菜とわりきれば癖が無く美味しいです。

年をとって健康志向を心がけている方達には持ってこいです。
試食はピューレーで薄くスライスしてドレッシングをかけただけですが、
ピクルスにしても美味しそうです。

【地場サンズで発見】

↑　前日、コリンキーの言葉を初めて目にする

↑　どんな味なんだろうか食べてみたいな

 

【地場サンズで購入】

↑　開店前の早朝から出かけて並ぶ

↑　お花の所に飾ってあった生産者の方だ　とんでもなく安いです

↑　ラッキー　３個入手

 

↑　中はこんなにみずみずしい

 

↑　ざく切りで試す

↑　ピュレーで薄くスライスしてドレッシングをかける　いける味です

　　健康になりそうな味です。

 

【スーパーでも売っていました】

↑　今が旬ですね

 

 

【(御参考）イエローキング（めろん）とコリンキー（かぼちゃ）の比較】

　2021/06/25　追加

↑　殆んど同じ大きさ　　（向かって左がイエローキング　右がコリンキー）

↑　イエローキングの断面

　　（野菜）コリンキーと比較して（果物）イエローキングは少しだけ甘いです