素人ながらの麻婆茄子

皆さんわんばんこ！

今週は無事に呑まんディのNO MONDAYの月曜を休肝日で過ごし、そんな休肝日のメニューは定番うどん！

今回の具材は、海老かき揚げ、油揚げ、玉子🥚

 

ちょっとアップで🔍

そして、火曜日は久しぶりに未明から雨でこれまた久しぶりに早朝ウォーギングも中止

ゆっくり朝寝坊したそんな火曜日の夜は、昨日に引き続いて、休肝日達成の定番メニューの麻婆豆腐だぜいと考えながら仕事をしていたけど、ちょっと待てよ冷蔵庫に茄子が眠ってるやん！うーん麻婆茄子にチャレンジしてみるか💡

てなわけで、５０半ばにして麻婆茄子づくりに初体験（初めてなので優しくしてね）

まずは茄子を洗って、水につけてあく抜き🍆

そして茄子だけ、揚げ焼きレベルの油を入れて炒めまーす

茄子が炒めあがったら、一旦皿に移して、その後ひき肉だけを炒めて、それが炒め上がればそこに皿に移した茄子をＩＮ

調味料は、塩胡椒、豆板醤、辣油、練り唐辛子、鷹の爪輪切り、鶏ガラスープのもと

一丁あがり！

茄子が味を吸い込んで美味い

おっさんが作るなんちゃって料理のくせに美味い

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冷凍していた茶豆

定番冷奴

居酒屋中年おやじ開店🏮

火曜日なのに飲んでしまったー

明日は頑張って休肝日にして今週は何とか隔日で乗り切りたい…と思う中年おやじであった