味玉煮干しそば（１１５０円）
ちゃるめさんのあとに入ったお店。
刻み玉ねぎ、岩海苔、九条ネギ、細切りメンマ、チャーシュー、味玉。かつお節。
スープは。煮干しがきいていておいしくて、エグみや苦みはなくてスッキリした煮干し。
麺は細麺、ポキポキの食感ではないはないがスープにあっていて程よい弾力感でおいしい。
メンマがおいしい、味付けも良くて、噛んだときの歯ごたえが良い。
味玉は黄身の色が濃くて味も良くてとろ～りでおいしい。
チャーシュー、少し赤み残る低温調理、厚みがあったけど柔らかくて、肉の旨味があるけど全体的に合ってる味。
和え玉もあったけど最初だったのでメインのところで。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2025/3/10 18
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