瀬戸内いりこラーメン古田島（神田）

期間限定。

冷やしゴクニボつけ麺、味玉付き（８８０円）

つけ汁にゴマ、ネギ。

麺の方にチャーシュー、なると、ほうれん草、刻み海苔、メンマ、味玉。

スープ割の入った徳利。

麺は細麺で程よいかたさ、つけ汁にもよくからむ。

つけ汁は濃厚かと思ったらあっさりしているけどいりこのうまみがたっぷり、エグみとか苦味はなし、ゴマもいい感じ。

チャーシューの冷えた脂はしょうがないかなあ。

味玉がとろーりで味もしみていておいしい。

スープ割りをして完食。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/8/24 62

麺屋ねむ瑠（本郷三丁目）

濃厚烏賊煮干し煮玉子入り中華そば（醤油、９５０円）、替え玉（２００円）

かいわれ、煮玉子、レアチャーシュー、たまねぎ。

濃厚な煮干しに烏賊、どちらも好きでないと食べれない。

エグミとかもなくて旨味が詰まったスープ。

麺は細麺でパッンパッンではぎれも良くておいしい。

たまねぎがいいアクセント。

煮玉子はすこしとろーり。

二口ぐらいになったら、替え玉をお願いしてししばらく待つ。

たまねぎ、チャーシュー、魚粉が振ってあってよくませてからそのまま食べる。

こちらも細麺でパッンパッンで歯ごたえもいい。

つけ麺風に残ったスープにつけて食べる。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/8/24　 61

ヌードルマイスター源久（九段下）

特製貝だし塩ラーメン（１０００円）

味変のジュレ、サービスのおにぎり。

穂先メンマ、豚肩ロースレアチャーシュー、鶏チャーシュー、三つ葉、紫たまねぎ、白髪ネギ。

スープはあっさりしているけど貝出汁がしっかりしていておいしい。

麺は細麺、喉越しも良くて麺にスープもからんでコシもあって食感も良くておいしい。

レアチャーシューはそのまま食べると肉の甘味と旨味がしておいしい、スープに浸しておいて火を通してもかたくならずレアとは違った旨味があっておいしい。　

鶏はパサパサにならずにしっとりとした感じた。

途中で味変のジュレを投入、すごく変わる感じてはないかなあ。

味玉は少しとろーりで味はしっかりしていておいしい。

サービスのおにぎりがメチャめちゃおいしい、海苔の佃煮？昆布？が入っていてご飯は貝出汁で炊いてる。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/8/24 　60