おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。
今日は「鮭のおにぎり100品連打vol.12 ほうじ茶飯と秋鮭のおにぎり」（2019春）についてです。
うおがし銘茶さんで、ほうじ茶を買ったら、香りよくうっとり。
少し濃い目のお茶をさまして、ご飯を炊いてみました。
茶飯のような色に炊きあがり、予想以上の香ばしさです。
少し濃い目のお茶をさまして、ご飯を炊いてみました。
茶飯のような色に炊きあがり、予想以上の香ばしさです。
鮭は、日本の川に還る秋鮭を使います。
秋鮭は天然鮭の中でも、あっさりとした昔風の味わいで、近年では、鮮やかな紅鮭や脂の多い時鮭に押されて存在感が薄れています。
秋鮭は天然鮭の中でも、あっさりとした昔風の味わいで、近年では、鮮やかな紅鮭や脂の多い時鮭に押されて存在感が薄れています。
でも、このおにぎりシリーズを始めて、秋鮭の美味さを再確認。
主張しすぎないからこそ、他の食材をひきたて、料理としての完成度を高めます。
主張しすぎないからこそ、他の食材をひきたて、料理としての完成度を高めます。
ぜひ、召し上がってみてください。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
お歳暮に最適！お世話になったあの方へ、最高級の時鮭を贈りませんか？
昭和食品の「時鮭のお歳暮」
築地 鮭の店 昭和食品
104-0045 東京都築地4-13-14 >>グーグルマップ
tel/fax 03-3542-1416