厨SAWA

4、5年前、100％バターの美味しいグラタンを食べさせる店はないかなと
探し当てたベシャメル系専門の「厨SAWA」越谷。

100％バターのベシャメル。深皿で量もたっぷり、お腹いっぱいになって、
むちゃくちゃ、美味しかったお店。


久しぶりに行ってみたら、　グラタンがメニューに無い。

仕方なく、クリームシチューとクリームソースオムライスを注文。
以前の濃厚さがない。グラタンじゃないから？？
いいや100％バターでないんじゃない。塩気もうすくなった。

かつてはオヤジさんがしきってたファミリービジネス、今は息子さんが
しきってた。　昨年、TV『孤独のグルメ』にでたらしい。

今時のヘルシーな、こじゃれた味に変わっちゃった。

珍しかったピュアなババロアも、流行りの和風、きなこ黒蜜トッピング。
ババロアの味が消されちゃって。

ボクは、もう行かないと思う。　でもウェブでは評判いいよ。

しゃーない、グラタンが食べたくなったら、ホテルかな。老舗は味を変え
ないから。「チュウボウですよ」をみても、どのキョショーもヘルシーに
マーガリン入り。　アンヘルシーが大好きなの