中軽井沢のラーメン

８軒と意外に食べてました、中軽井沢のラーメン。

【大石屋、御代田店】
一番のお気に入り。
たまり醤油なのかしら。透き通ったスープの味が
特殊。色は濃いのに程よい塩味。４枚も入ってる
分厚いチャーシューがめちゃ美味しい。９５０円。



【玉川食堂】
昔ながらの定食屋さん。素朴な味が好き。
【無二】こだわってるっぽいけど、案外普通。
【麺堂坂】地方の街道沿いによくある感じ、安く
て素朴な味。チャーシューが薄いからトッピング
はダブルで。
【神楽や】〜系のような雰囲気、味の記憶なし。
【四川亭】本格中国料理店のつゆそば。
【おおぎや】街道沿いにあるチェーン店な感じ。
【一品香】街の中国料理店、日本的風味な味。

ジョブチューン

ファミレスやコンビニの色々な食べ物を紹介して
一流シェフが採点する番組があります。
つい見てしまった時、つい食べてみたくなります。

【いい加減懲りなさい】
ところが、昭和世代だからかしら、口にあったた
めしがありません。冷凍食品もほんとかなと、の
せられました。奥さんはいい加減懲りなさいと。

【今時の味は苦手】
ネガティブな事を書いてはいけないのかもですが。

池袋T系どろどろスープのラーメン。T1Pは食べ
られませんでした。透き通った東京系スープが好
きなのに、煮干し系までが最近はどろどろ。

クリームだらけのケーキ。度が過ぎませんか、ス
ポンジやタルト生地が好きなのに。

マーガリンのベシャメル。バターの香りが好きで、
溶けたマーガリンは臭いと感じるから。

【昭和のデパートの大食堂】
の味と老舗ホテルの味って違和感がないんです。
ところが今時のショッピングモールに入ってる飲
食店やファミレスの味って合わないんです。

【６０歳は危機】
６０歳前までは、なんにつけ世間との違いに大い
に誇りを持ってたのに、越えると、違いに戸惑い
も。これはいけませんね。でも、合わせる気は全
くなさそう。

パルメザンチーズ

巨大なクラフトパルメザンチーズ２kgを間違え
て２回注文してしまったのが、２０１９年１２月。
４年６ヶ月。とうとうなくなって、再注文。

【これが１週間後にもう一個到着でした】
３円／g


【カビが生えません】
小分けしたもの以外は冷凍保存だったとはいえ、
なんか恐ろしい気も。

【どれだけ食べたの】
計算したら、通常サイズを月１本のペースでした。
量は大した事なかった。８円／g

プリンスのランチブッフェ

軽井沢プリンスホテルウエストのブッフェに今年
も４月、５月で４回も行ってしまった。
完全にホテルの味。はまってます。

【まずは海老、たこ、ホタテ、いかのマリネ】
とスモークサーモンのハーブマリネとサラダ、数
種類のパン、コーヒーでゆっくりと一皿。実はオ
ードブルが１番のお気に入り。（パンも美味しい、
ペストリーがあれば完璧）

【ビーフシチューとパンで一皿】
（シチューハンバーグの時もあります、これは好
きでない）

【鳥、カシューナッツとご飯で一皿】
（カシューナッツとタケノコもふんだん。塩味が
薄くて美味しい。キクラゲ卵の時もありますが、
これも今までで最も美味しい。）

【白身魚のパン粉焼きジェノバ風】と
【豚肉のベリー風味、オレンジとローズマリーソ
ース】で一皿。香草たっぷりで美味しい。

【とろろご飯と寿司（海老とサーモン）】
を少々。

【デザート】
の数種のケーキも全く美味しい。

【ホテル内レストラン】
でしょうから、全ての食材、味はプリンス。上記
以外にも沢山のメニューがあります。泊まるわけ
じゃないし、ものすごいお得感。でも太ったかな。

【海外ビーチリゾート、５つ星ホテル】
の朝食ブッフェの気分にちょっとだけなれるのだ。
景色はいいんですがインテリアはどうしたって日
本のホテル。オープンエアーなテラス席もないし、
そこが残念。
星のリゾートが海外リゾートっぽいホテルを日本
に展開してるらしいけれど、出来はどうなんでし
ょう。頂き物で宿泊用の券があるけれど行かない
だろうなあ。

コロナ以来、ブッフェ３連チャン。

コロナになって以来、４年ぶりにブッフェ、食べ
放題で食べました。

【きっかけはプリンスの秋の収穫祭ランチ】
安い。でも味、内容はホテル、めちゃコスパいい。
１１月末に又食べようと思ってたら、１１月２５
日で終わり。



【次はイオンモールにあるお店】
入ったことのある、食べた後に残念感の残るお店。
前を歩くと忘れて入りたくなるという。
太めの人はついつい食べ放題に吸い寄せられてし
まうのかしら。「ぼる塾」系女子が６人もいまし
た。奥さんに自分もでしょ、ガン見やめなさいと。

【３回目はインドパキスタン系カレーのランチ】
客の半分はパキスタンの方々。日曜だけは好物の
マトンカレーがあります。なくなってしまった行
きつけの店以外ではここが一番自分の好み。
本気パキスタン系は味がワイルド、ネパール系は
マイルドすぎ、元祖インド系が好きなんだけど、
埼玉には少ないんですね。

誕生日でアマン東京に行ってみた。

アマン東京のイタリアンを食べてみました。
デザートのケーキにハッピーバースデイ〇〇のチ
ョコプレートを頼んでおいたら、すごい喜んでた。

オフィスビルの３３階。１階にあるホテルへの入
り口も分かりずらく、隠れ家的あやしい風情。密
談の料亭かい。
案内された専用エレベーターを降りると、一気に
別世界が広がります。

お子ちゃまの舌のままの僕にはよくわからない味。
パンは美味しかった。デザートの最後のクッキー
も美味しかった。


コリドールに囲まれサンクンになっているロビー。
コリドールの列柱の前方に夜景が広がる。窓際の
エリアがレストランとラウンジ。
オフィスビルの３３階なのに、リゾートホテルの
オープンエアーなラウンジに来たような雰囲気を
感じました。めちゃ好みです。


世界の５つ星ホテルと同等の雰囲気を初めて日本
で感じました。ほぼ人がいないのが良かったのか
も。スケール感が欧米なんでしょうか。表面だけ
の張りぼて感も感じません。

馬鹿馬鹿しい、光の吹き抜けが良かった。構造、
骨格までいじった？デザインだから力強く感じる
のかしら。とはいえ、あちこちで軸がずれている。

中央にはインフィニティー造りで水が張られてま
す。やっぱ、ビーチリゾートのイメージが盛り込
まれてるのかしら。

常備品のお菓子の値段。

甘党。甘いものがないと不安なんですね。買い置
きしておきたいのですが、あるだけ食べてしまう
からできません。胃を壊す。血糖値が高いし。

お菓子大袋の値段はスーパーによって２、３割違
いますね。最近気づいたんですが、ここは安いな
んて思ってると危ない。入ってる数が違うじゃん。
２００円で売っているスーパーは、メーカーと打
ち合わせて、数量を調整しているのかも。

【キットカット】BigAは２００円。おっと１０枚
しか入ってない。


【ポッキー】ジェーソンは２００円。今度入って
る数を確認しましょ。色々あるみたい。


【明治チョコ】ジェーソンは２００円。これはど
こも同じでしょ。


【アルフォート】BigAは２００円。内容量チェッ
クしましょ。


ドラッグストアー系はどこも高い。！！
コンビニでも絶対買わない。コンビニスイーツも
買わない、買うのはタバコだけ。

ジャムサンドクラッカー発見

先日、業務スーパーで「ジャムサンドクラッカー
」を発見。でも、もう売ってない。
同じ形のジャムサンドクッキーは良く見かけます
が、クラッカーは滅多にありません。
webで調べたら、無印良品で売ってるそうな。
製造元も発見。

【三黒製菓株式会社】埼玉県じゃ。


【フィンガーチョコレート】
これも好きなのね。子供の頃の味。

レーズンサンドは小川軒

久しぶりに小川軒のレーズンウィッチをお取り寄
せ。２０個。２日で９個食べてしまった。やっぱ
し、圧倒的に美味しい。



５０年前から食べてるけど変わらない味。小川軒
が１００点満点とすると、色々と出ている他のレ
ーズンサンドの味はどれも５０点〜６０点かしら。
小川軒のは大きいし、お値段もほぼ同じなのに。
僕の最も好きなクッキー。
代官山店のが一番だけど、手に入れやすさはこれ。

インパキカレー店復活でお腹ぽっこり

もっとも好きだったインド、パキスタンカレーの
「シャージ」が復活してました。早速２日連続。
お腹が苦しくてぽっこりでました。今日もジムで
「リトモス」踊って戻しましょ。

コロナ禍にあっても、新しいお店もオープンして
ます。埼玉南東部のカレー事情はすごいです。

行ったお店を確認したら、１８軒以上でした。
その４倍はあるんでしょうね。



自分の味の好みでは八潮市界隈の３店が圧勝。
シャージ、カラチの空、アルカラム。
カラチ、アルカラムはとことんパキスタン。シャ
ージは実はインド。とにかく香辛料が多い。３店
以外のお店はどこも日本人向けにアレンジしすぎ。
３店はお客もパキスタンの人ばっかです。在日パ
キスタン人の台所といった風情です。

勢力図にも変化を感じます。パキスタン系よりも
ネパール系に勢いがあります。きれい好き、真面
目さが立ち居振る舞いから感じられます。味だけ
でなく、そんなところも日本に合うんでしょうね。

業務スーパーのお菓子で太る。

業務スーパーのお菓子を色々試してたら、体重が
しっかり４キロ増。！！

ロシアのアリョンカはチョイスより美味しい。
街のパン屋の自家製クッキーより美味しいかも？
スペインのバニラサンドはナビスコ同程度。
　

お腹の脂肪が増えるとお肉に抑えられて腹式呼吸
がしにくくなるようです。息が苦しくてビビる！

先週はスポーツジムに６日、一気に体重が戻って
きました。しかし、体中筋肉痛。

業務スーパーのお菓子にはまる。

100円以下の輸入お菓子ですよ。まずかったら捨
てる。ローソン100にもいろいろありますが、い
まいちです。カルディは高くなってしまった。
業務スーパーは？！

１番のお気に入りはこれのシュガー。バターはX。
インドネシア


２番、ナッツ、ラズベリー、ハニーどれも
イタリア


日本のマリーに似てるけど、こっちが美味しい。
ベトナム


セサミビスケットですがシナモンがきいている。
インドネシア


ピーナッツ入りが普通に美味しかった。ドイツ


どちらも普通に美味しい。ベトナム、タイ


こちらは100円オーバー。スパイスケーキはXX。
ギリシャ、ベルギー


おいしい日本の100円お菓子は！？
ギンビスアスパラ、イトーチョコチップクッキー、
日清ココナッツサブレ。
スーパー、コンビニの100円お菓子は無印感がつま
らないかな。何故かしら「無印良品」というジャ
ンルが好きではないようです。

ご飯のおかず料理にはまる。

奥さんが骨折で長く立っていられないから、僕が
ご飯を作り出したんです。これが面白い！！

鳥の唐揚げは白っぽく粉が吹いてるのが好き。


作ったのは、
唐揚げ。みぞれ煮。天ぷら。生姜焼き。各種肉野
菜炒め。味噌汁。ミートソース。ペペロンチーノ。
ドライカレー。オムレツ。オムライス。肉じゃが。
焼きそば（志麻さん流）。煮魚（は失敗）。
醤油、塩、砂糖は超アバウト指加減。でいける！

TVCMじゃないけど、奥さんが美味しさにちょっ
と悔しがる。

【唐揚げの失敗と成功】
生姜、にんにく、みりん酒醤油に鶏肉をつける時
に片栗粉も入れて、もんでねっとりコーティング
しちゃう。あげる前にさらにたっぷりと片栗粉を
つける。とジューシーな唐揚げになりました。
油の温度と揚げ時間も大事。ギリギリが美味しい。

【生姜焼きの失敗と成功】
生姜みりん酒醤油につけた肉を焼いたら生姜の風
味が弱いし、煮物っぽくなるか、油まみれになっ
てしまった。
小麦粉をまぶした肉を焼いて、焼き上がる直前に
生姜みりん酒醤油をかけて軽く焼きあげたら、生
姜の風味たっぷりの生姜焼きになりました。

【ミートソースとキーマカレー】
ほぼ同じですよね。ベースはトマト缶と塩、砂糖。
方や、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルと西洋
香辛料。（市販品よりシンプルで美味しい）
方や、すりおろし野菜とインド香辛料。クローブ、
シナモン、ペッパー、カルダモン、クミン、ガラ
ムマサラ、カレーパウダー、チリ、にんにく。

【ペペロンチーノのコツ】
エビと大葉を入れると家庭でも簡単に、美味しく
なります。パスタ茹で汁を入れるのがコツかも！
にんにくは多めのオリーブオイルで炒めた後に一
気に冷やすとカリッとします。（一旦、冷凍庫に
入れちゃいます。）

【カルボナーラ】
乳脂肪生クリームとブロックベーコンを買ってき
てあるんだけど、ハードルが高く、これから。

美味しいお寿司さん復活

コロナで６月に休業してしまったお寿司屋さんが
今月？復活してました。よかった〜！！



特上にぎりって、まじ本気でお得だったんです。
めっちゃ美味しい大トロ２貫とウニが入ってます。
これだけで十分に価値があると思うから、あとは
おまけでついてくるって感じです。
（実際、お好みで食べると３貫だけで似たような
値段だった記憶！）

あとは、営業が不定期になってしまったインド、
パキスタンカレー屋さんの復活待ち。

ニューヨークチーズケーキ

フィットネスの帰りに「ジョイカフェ」によく立
ち寄ります。最安？？なファミレスなんですが、
チーズケーキが美味しい。バカになりませんよ。
ふわっとしたスフレ、ぐにゅっとしたレアでなく
ベイクドです！！

特にニューヨークチーズケーキは、
しつこくてねっとり濃厚、重た〜い（大事な目安）
そして！！　アメリカ的バカ舌味、甘くて塩い。

案外、食べることができませんね。今時のケーキ
はほんのり甘いだから。まして塩いなんて。
（コストコもしっかりNYタイプ。）

２つ注文、重ねてさらにボリューミー！！




「ジョイカフェ」のガトーショコラもチョコレー
ト多目でしっかり甘くて美味しい。トップスすら
甘さが減ったと感じるんですが？？

ショートケーキだったら絶対老舗ホテルもの、甘
さと、昔ながらの生クリームの風味、香りが保た
れてるような。お手軽ではコージーコーナーのが
近い味で好き。昭和の味です！！
何しろ甘くないケーキなんて嫌だあ〜
スーパー系インチキ過剰フレーバーはもっと嫌だ
けど、、コンビニ系？　未体験。