スモーク

久々にスモークがしたくなりまして・・・と言うのも、本日息子の通う中学剣道部の稽古納めで、みんなで豚汁を作って食べるという話を聞いたから・・・それなら家のスモークを食わしてやる・・・と思ったのですが。
急に思い立ったため、材料が何もない・・・１０時のスーパー開店と同時に買い出しに出かけたのですが、スモーク開始は１１時近く。

チーズ、蒲鉾、さきイカ、沢庵などをスモーカーに並べ、スモークウッドを利用してスモークしているのですが、剣道部の食事開始が思ったより早く、結局間に合いませんでした。
それならばと、自宅用にゆっくり時間をかけて・・・。

スモーカー内を写そうと思いましたが、煙のためこんな感じ・・・当たり前か。

今回初めてスモークしたさきイカ・・・一番臭いが付いて良い具合でした。
皆さんもスモークする機会が有れば、どうぞお試しを。

今年は、久々にビーフジャーキーでも作ろうかな・・・？