ブロッコリーの芽

今年の春に自家栽培で育てたブロッコリーから大量に種を採取しました。
弁当箱にキッチンペーパーを敷いて水耕栽培に挑戦したところ発芽できない種にカビが生えて数日経つと豆の腐った臭いがプンプン。
プランターに種を蒔いて育ったところを引っこ抜いて食用にしていましたが根に土がつくのでちょっと不潔。
いろいろ研究したところ毛細管現象を利用した水耕栽培にたどり着きました。
容器に水をはり、発泡スチロールの板を浮かべます。その上に不織布をかぶせ端が水の中にひたるようにします。その上に遮根シートを置き種を蒔きます。
これで発芽率１００％です。
不織布が毛細管現象で水を吸い上げ遮根シートの上でブロッコリーが生育するという訳です。種や根が水の中に漬かると酸素不足で弱くなるのですが、水分を十分に補給しているのに水の中には漬からないというのがミソなんですね。
ここで問題なのが遮根シート。一般向けにはまだまだ売られていないものですが、園芸材料屋で特別に分けてもらいました。
ブロッコリーの芽を食べて健康になりましょうか。