ハヤトウリ

ハヤトウリ







去年頂いたハヤトウリ1個 を使い忘れて新芽の出た状態で発見。

春に埋めておきました。



最低気温が1度、ハヤトウリの葉っぱが枯れてきました。蔓先は裏の雑木林の木枝にまで伸びていました。葉っぱが覆う手前の蔓に付いた実りより、雑木の枝に絡まった蔓に付いた実りほうがよく育っていました。

小さな実りを残して収穫。
初めての収穫、食した分4個、おすそ分け2個、今日５個の収穫でした。

後の小さな実りは、無理でしょうね(≧∀≦)


ハヤトウリ、以前は漬物しか知りませんでした。
数を収穫できて、色々、使い回し。

炒めても、冬瓜汁のようにしても美味しい万能野菜。数は出回らないそうですが、白いハヤトウリがあり、此方の方が炒めたりするには柔らかく美味しいそうです。


アク出し
先を少し切りこすり合わせます。




酢の物、炒め物、冬瓜汁のように煮ても美味しいですが、野菜あんかけにしても美味しかったです。