「山椒の実」収穫

山椒の実が一杯生り
鳩等の鳥たちが食べにやってきたので
少し収穫してみました

鳥たちの食べる分も確保してあります

それでも随分有りました

香辛料として食べられるのは
この赤い実の皮の部分です

中の黒いのは食べられそうにありませんが
真っ黒い色がとても綺麗です

どなたか
食べ方をご存知の方がおりましたら教えて下さい
よろしく　


　　　　　　　　
収穫した山椒の実

　　　　
　　　　　　　　
　　　黒い種が顔を出し始めました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二個対になり可愛いです・・・。

木瓜の実

木の瓜と書きますが
瓜のイメージは全く無いですね。

ボケの名前は
一年中何時でも花を咲かせるところから来たとも云われますが
我が家のボケは５月頃真っ赤な花を咲かせます。

今年も３０個位実を付けました。
ごつごつしていて硬い実ですが中に虫が付いているようです。
丁度カリンの実に良く似ています。
大きいのは野球のボール位有ります。

ジャムや焼酎漬けにすると美味しいそうですが・・・。

どうしようかな・・・

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　（虫の入った実）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（今年咲いた木瓜の花）

秋・・・。

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

あき・秋・アキ・ａｋｉ・・・・ですね

急に冷え込んで来て
気温は今朝８度まで下がりました

昨日の夕焼けが綺麗だったので
秋晴れを期待していましたが
曇り空
寒い一日でした

雪の便りも聞かれ秋本番ですね

実りの秋にふさわしい
栗の実が色付きはじめ
表面のイガイガのある皮が口を開け
中から顔を出しました

生で食べると
こりこりし甘くて美味しいです

子供の頃
まだ熟す前の栗を剥き
中の実の表面についている渋皮を
親指の爪で取って良く食べました
渋で爪が黒くなるんですね

当時は紅葉が終わる頃山に入ると
いっぱい拾う事が出来ましたが
今では熊やサルたちの食料にも欠くほどに
少なくなったようですね
作物被害が続出しています

 

夕焼け・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　

久し振りの
綺麗な夕焼け

明日は
秋晴れの青空にお目にかかれるかな

いっぱいだ～(^^♪

　　　前に一度紹介した
　　　いちいの木の実です

　　　木が染まるほど多く生っていました

　　　完熟したのも多く
　　　甘味が増していたので
　　　何個も食べました

　　　もちろん種は食べませんでした

　　　何本も植えたのに
　　　何故この木だけに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウドの花

　　　　　　


　「ウドの大木」　は良く耳にします
　
大きくなると
食べる事にも木材にも適さないところから
例えられたようです

でも春先のウドは山菜として有名です

芽が出て来たらその上に土を被せ
この繰り返しで白くて柔らかい部分が多くなります

自然物は灰汁が強いですが
天ぷらやヌタ、酢味噌和え、サラダ等
美味しく召し上がれます

そんなウドの花が咲き出しました
大木とも取れる枝の
一番先に有るのが花です

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べたくなりそうな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの親分見たいな花ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　

蕎麦の花

久し振りに朝から秋晴れの良い天気

お墓参りの帰り道で見つけました

９月ももう少しで終わると言うのに
今が丁度花盛り

これから結実するのだろうか・・・？

よく見ると
もう可愛い実が付いていました

これなら大丈夫でしょう

内心「ホッ」としました

　

 

 

手作り豆腐！

一晩水に浸しておいた大豆を
ミキサーで砕き煮だします。

吹き零れないように火加減をするのがコツ。
大変難しいです。


　　　　　　　　　それを木綿で作った袋状にしたのに入れ絞りきります。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　下に溜まっているのが豆乳。
　　　　　　　　　袋の中はおからです。
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱い豆乳の中ににがりを入れながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かき回します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すると蛋白分と水分が分離します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　型枠の中に綿の布を敷き
　　　　　　　　　　　そこに流し込みます。
　　　　　　　　　　　


重しをし暫らく水を切ります。

重しが重ければ硬く
軽ければ柔らかな木綿豆腐になります。



　　　　　　　　　　　　　　　はい。手作り豆腐の出来上がり～。
　　　　　　　　　　　　　　　大豆の香りが鼻をつき美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　おからも美味しいので料理して食べます。
　　　　　　　　　　　　　　　

七変化中・・・

　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

七変化中の紫陽花
朝の気温が

10度を割り込むようになってきて
一段とピンクの色が
日毎に鮮やかになって来ました

家の近くなので
最近足を運ぶ回数が増えています

無邪気な子供心に戻ったような気分です
ありがとう・・！

ごゆっくり(^^♪

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

秋を感じる陽射しの中
庭先の百日草の蜜を楽しんでいる
アゲハチョウ

勢揃い！

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　今が盛りに咲いている
　　　　おじさんの所のトルコキキョウ。

　　　　前回
　　　　私好みで紫の花のみ掲載しました。

　　　　今殆どの色の花が咲いています。

　　　　ハウスの中で
　　　　飽きる事無く満喫しながら
　　　　カメラのシャッターを切り続けました。

　　　　数えただけでも９種類・・・？

山椒は小粒でピリリと辛い

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

初秋を彩る
真っ赤になった山椒の実

美味しそうですが食べたら大変です
でも硬くて無理かも・・・

もう少しすると二つに割れて
中から黒い種が顔を出します

ウナギを食べるときにふりかけて食べる香辛料は
この赤い実の皮部分を粉末にしたものです

春先に新芽が出てくると
摘み取って佃煮にして食べます
お吸い物にも良く使われています

実も未熟な時は柔らかいので
摘んですりつぶし
味噌とからめて置くと
お酒の良いつまみになります

木は硬いのですりこぎにも使われています

これほど利用価値のある植物は
あまり無いのでは・・・？

 

実りの秋

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

最近りんごの栽培を始めたというおじさん

苗を植えて三年目でもう果実している
何種類ものりんごの木
赤いのから黄色や青いのまで見飽きない
香りも漂ってくる

丁度作業中のおじさがいたので
写真を撮らせてもらった

以前は野菜を作っていたが
思うような収入にならず
重労働で
年々歳をとっていく為
体がついていけないので
少し果樹園にした

そう云いながら
真っ赤に熟したりんごを
目の前でもぎ取ってくれた

「おじさんありがとう」

後継者問題もあり
これからの農業はどうなっていくんだろう・・・
考えさせられた

 

オクラの花

　　　　　　　
　　　　　　　　　

春先に苗を起して植えておいたのを
すっかり忘れていた

茄子と一緒だったが
茄子の成長の陰で目立たない存在だった

茄子を取りに行って
珍しい花が咲いているのを見つけた

良く見るとオクラの花だった

オクラは夏ばて防止や
コレステロールを減らす効果が有ると言うので
期待をしていたのだが・・・。

この花は月見草と同じように
夜から朝にかけて開花し
昼には萎んでいまいます

人間同様　美人薄命なのかな？

甘い物には毒！

　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　　

家の北側に４年前に植えたいちいの木

今年はいっぱい実なった

この赤い実は甘くて
子供の頃
「へだまの木」
と言って良く食べた

果肉は薄く中の種が大きいので
何粒も口に入れては種だけを噴出していた

この種には猛毒があるようだ

あんなに食べていたのに
現在こうしてプログに投稿しているのが不思議くらいだ