柚子胡椒

柚子の季節になってきました。

久しぶりに週末はお休みできたので、
昨日は、柚子と青唐辛子を購入して、
「柚子胡椒」をつくりました。


柚子の皮をすりおろし、すり鉢の中に入れます。
種をきれいにとった青唐辛子と塩も入れて、
一緒にすりこぎでゴリゴリゴリ……。






なめらかになるまでひたすらすりつぶします。
そして完成♪





今日は鶏肉を素焼きにして、
柚子胡椒をつけて食べます。

明日は湯豆腐にしようかな。


久しぶりに充実した休日を楽しみました。
今週もがんばります。