チョコット蔵見学

今日は、真庭市勝山にある炭屋彌兵衛の蔵元辻本店様にお客様と蔵見学に 行って参りました。さすがにこの時期、蔵は忙しく蔵人さん達が真剣に 酒造りをしていました。普段造りの最中は入れないのですが、今回は 特別に入らせて頂きました。自分たちが入った時、丁度米が蒸しあがった ところでした。蔵人の『かしら』が蒸米を持ってきてくれました。 少し口に含むと、淡白な味、しばらく噛んでいるとかすかな甘みが出 . . . 本文を読む