豆腐でそぼろ丼

昨日の夕食は

そぼろどんぶり

一見ふつうの鶏そぼろに見えますが

実は豆腐そぼろなんです

豆腐の野菜あんかけを作るために買っておいた木綿豆腐

しかし昨日は夕方バタバタしていて

簡単に出来るもの・・・

考えた結果どんぶりになりました

豆腐は水分がなくなるまで乾煎りして味を付けているので

主人も姫達も豆腐とは全く気づかず完食

ヘルシーな夕食でした

こちら先週の金曜日のティータイム

今年初、近所のお友達と楽しいひと時を過ごしました

それぞれが持ち寄ったスイーツをワンプレートに

節分

昨日は節分

姫の幼稚園でも豆まきがあり

「鬼やっつけてきたよ！」と帰ってきました

昨日の夕食
・恵方巻き
・豆腐とワカメのお吸い物
・牛肉とごぼうのきんぴら
・かぼちゃの煮物
・ほうれん草の胡麻和え
・節分豆

恵方巻きは姫と一緒にレタス巻きを作りました

最近料理に興味がある姫は積極的にお手伝いをしてくれます

普段からおしゃべり好きな姫

「恵方巻きを食べるときは一言もしゃべっちゃダメよ！」と言うと

最初のうちは黙々と食べていたものの

やっぱりガマンできないらしく

「これ(恵方巻き）ねえねが作ったとよ」

とチビちゃんに小さい声で自慢していました

今日の夕食

週末は何かとバタバタしていて

家事も手を抜いていたので

今日の夕食はチョット頑張ってみました

こちらは今日のおやつ


今朝、ママ友からいただきました

以前、我が家に遊びに来てくれたときに作った

簡単なスイートポテトの作り方を覚えていてくれて

おうちで作ってみたそうです

とてもおいしくいただきました

ちなみに作り方は

茹でたサツマイモを熱いうちにつぶし、砂糖、バター、牛乳入れまとまりやすいかたさにする。
アルミカップなどに形を整えながら入れ、表面に卵を塗りオーブンで焼く

生地には卵を使ってないので

アレルギーの子でも表面の卵を塗らなければだいじょーぶ

離乳食の子のおやつにもおススメですよ

１００％豆乳グラタン

金曜の夕食はいつも簡単に済ませる我が家

今日は冷蔵庫の残り物を使ってグラタン

我が家のグラタンは野菜たっぷり、バターも牛乳も使わないヘルシーグラタン

作り方もとっても簡単で

①鍋にオリーブ油を入れ具を炒める
　(今日はたまねぎ、にんじん、しめじ、ウインナー、ほうれん草)
②小麦粉を入れさらに炒める
　(1人あたり大さじ１程度)
③豆乳を少しずつ加えながら混ぜる
　(1人あたり150～200cc程度）
④茹でたマカロニを加えコンソメで味付けをする
⑤器に盛り、とろけるチーズ、パン粉、少量のオリーブ油をかけオーブンで焼く

我が家の定番グラタンでした

ちなみに昨日の夕食はこちら
　
団子汁定食
（ご飯・団子汁・鮭カマ焼き・カブの葛あんかけ・和え物）

誕生日

先週の土曜日

主人の父の誕生日を我が家でお祝いしました

手巻き寿司とポッサム

友人に教わったアボガド明太は我が家でも定番に

カイヤンママお勧めのキムチ

主人の両親も喜んでくれました

食後のデザートはこちら


近所のケーキ屋さんのケーキをそれぞれプレートで

２月はバレンタイン

3月はお雛様とチビの誕生日と

まだまだ行事が続く我が家でした