最上町から最上牛切り落とし２キロ！届きました！

最上町からの最上牛やっと届きました！
ここのお肉は大人気のため、なかなか発送していただけませんでしたが、やっと届きました！待ってました！


切り落としといっても、うちのしゃぶしゃぶはこれで十分。今夜はしゃぶしゃぶをたっぷり頂きました。
美味しかったです。しばらくお肉が食べれそうです。最近釣ってきた魚ばかりなので…。たまには肉をドカ食いしないとね。

さて、最上牛って？？と、ついつい気になってしまうので、調べてみますと、最上町の山口畜産さんで生産されるオリジナルのブランドのようです。
オリジナルブランドといっても、スーパーやコンビニのプライベートブランドではなく、生産者こだわりのブランドのようです。
基本、山形牛の基準を満たしたものになりますので、牛の品種はもちろん黒毛和種です。メス、オスの区別はないようです。肉質は３等級以上、黒毛和種なので、基本A3、A4、A5ということですね。
肥育期間は目標29ヶ月との事ですので、やや長めなんでしょうか。
肥育時の飼料にもこだわっておられるようで、牛コツ粉などの動物性の飼料は一切使用せずに、植物性の飼料のみを与えているようです。
飼料の配合で、どう味に影響するのかまではわかりませんが、しっかり肥育していただいた黒毛和種なので、基本的に美味しいです。
それを２キロも頂けて幸せです。

えーっと、最上町ですが、新庄市のそばですね。奥の細道湯けむりラインという鉄道が通っており、この列車乗ったことがあるので行った事がある町ですね。たしか１５年程前に東北旅行をした際に通ってます。
最上町にある赤倉温泉、行ったことあります。日帰り入浴で立ち寄ろうと思ってたまたま選んだのが赤倉温泉でした。わりと大きそうな温泉街に思えたので選んだのだと思います。ですが、思った程にぎやかな温泉街でもなく、着いたのが夕方近くだったため、立ち寄り入浴専用の施設を探せず、当時、宿の外来入浴時間を簡単に調べることができるような便利なツールがなかったため、入れるお風呂を見つけ出せないまま引き返しましたね…。その日はたしか鳴子温泉に泊まった思います。そうそう。間違いなく、赤倉温泉。

今度行く時は必ず入ってみせます！