日本酒 sake

日本製の松竹梅。
７年物だから、「古酒」で 美味しいかと思いきや
色だけは、古酒みたいに濃いけど
舌を刺す様な 嫌なアルコールの刺激だけで、旨味は全くなし。
日本酒の古酒を出す 寿司屋で飲んだのは、深い味だったなぁ。。
やっぱ、温度管理はしなきゃね。