北海道の秋の味覚の一つ、秋鮭。
他の地域では分かりませんが、北海道では、鮭と一緒に生筋子も売られていて、
いくらの醤油漬けを作る人が多いです。
安いものではないので、スーパーのセール時にゲット
醤油漬けの作り方ですが・・・
塩の入ったぬるま湯に生筋子を入れて洗います。
本来であれば、この中で菜箸をぐるぐるさせながら、卵を取り出すのですが、
なかなかほぐれないし、非常に時間のかかる作業・・・一番面倒な部分です。
と言うことで、「秘密兵器」があります。
それは【いくらパラパラ】という丸い網。
生筋子を「いくらパラパラ」の上にのせて、こするように取り出します。
あっという間に落ちてきます。
もう一度、塩水で洗い、ザルにとって水を切ります。
調味料（醤油、酒、みりん）の中に投入
一晩寝かせて、夕飯に食べました。
※新米「ゆめぴりか」のいくら丼 ※石狩汁 ※カボチャの煮付け
秋の食材がたっぷりの食卓になりました♪
やっと一仕事終えて、頑張った自分へのご褒美に
そして、疲れた時は甘いもの・・・と言うことで、お仕事帰りにスイーツを探し求め・・・
六花亭さんで新しいケーキを見つけたので、買ってみました。
カップタイプのショートケーキ
食べかけ失礼・・・
中身はこんな感じです。
クリームたっぷりなんです。
でも、甘さ控えめでくどくないので、スッキリと食べられました。
息つく暇もなく、１２月になるとさらに忙しく、しかも長～く繁忙期が続きます。
雪が積もり、雪景色の写真も撮りに行きたい気もしますが、
シフト的にキツキツで、まともに時間が取れそうにないです。
（つかの間のお休みは疲労回復が優先？）
なので、まだしばらく、函館や美瑛の秋の写真が続きます。
季節はずれな写真が多いブログになります。
今日は、午後から水を汲みに行ったり、本屋行ったり、ユニクロでお買いものしたり・・・など
用事を足していたら、何だか無性に糖分が欲しくなってきて・・・（笑）
帰りに六花亭さんに立ち寄りました～。
中にはカフェスペースもあって、席が空いていたので、そこでケーキを食べました
何とコーヒーは無料なんですよ～～
しかも、カップは大きなマグカップです
２８０円のケーキ代のみです。お財布に優しいカフェです
今どき、２００円台で食べられるショートケーキってなかなかないですよね。
スポンジはフワフワしていて、生クリームは、純粋な乳製品を使っているって感じの美味しさ
ケーキを食べ終わって、家で食べるスイーツを買おうとしたら・・・。
富良野の六花亭さんで作られているぶどう（キャンベル）が売っているじゃないですか～～。
スイーツに使われていますが、生で売られているのは初めて見ました。
期間限定だと思うので、思わず買ってしまいました。
少し甘酸っぱさの残るぶどうですが、美味しいです。
富良野の六花亭のぶどう畑です。（昨年７月撮影）
六花亭は、十勝・帯広の菓子メーカーですが、お菓子の中ではよく買う方だと思います。
地元メーカーにも、色々な銘菓はあるのですが・・・。
道外の人へのお土産も六花亭のお菓子を買うことが多いです
美瑛に行く時は、撮影以外にも美味しいソフトクリームを食べたり♪
（８月末まで地元フリーペーパーのスタンプラリーをやっているので＾＾）
直売所で新鮮なお野菜を買うことも大きな目的です♪
国道沿いにある直売のお店、９時半開店で１０時ちょっと前ににお店に着きましたが、
商品がほとんどなくてビックリ
長蛇に並ぶレジ待ちの列に、さらにビックリ
【本日の戦利品】
アスパラは、もうそろそろ終わりかなぁと思い、大量に購入＾＾；（食べ切れるかな・・・）
しばらくは、アスパラを食べ続けることになります。
お仕事に持って行くお弁当のおかずにも活躍しそうです。
キャベツ、あまりの安さについ買ってしまいましたが、後から生協で注文していたことが発覚
開店直後は、かなりの争奪戦
だと思いますが、
安いし、新鮮なので人気なのもうなずけます。
遠くからでもわざわざ買いに行きたいぐらいです。
１１月にクリスタル橋の開通と同時にリニュアルされた「道の駅あさひかわ」。
飲食店はフードコートになり、お昼時は平日でもほぼ満席になるほど賑わっています。
お土産屋さんも今まで以上に品ぞろえが充実した感じがします。
ちょっと前まで美瑛のルベシベで営業されていた「２ひきの猫」さんというパン屋さん、
今度は、旭川の道の駅で「ＤＡＰＡＳ」さんとして、営業を再開されました。
美瑛のお店を閉めた時は、「もうあの美味しいパンは食べられないの？？」
と残念に思いましたが、旭川にお店が出来て嬉しいですね～～♪
美瑛に行った時には、よく買っていましたので・・・。
パン屋さんにはイートインスペースがあるので、ランチとしてサンドイッチとコーヒーを買いました。
もちろん、パンもお持ち帰りしましたよ～～天然酵母の香り感じられるかな（笑）
私のイチオシのパンは、チャパタ。お値段も１００円とお手頃デス♪
外はカリッ、中はモチモチとした食感、好きな食感です。
そのままでも美味しいし、マーガリンやオリーブオイルをつけても美味しいし、
ハムやチーズを挟んで食べても美味しい～～♪
ここのパンは、お食事にピッタリなパンが揃っています。
