手作りのカッテジーチーズを使ってサラダを一皿作ってみました。
ルッコーラ・プチトマト・セロリ・レンコン・人参をざっくり合わせて
上からカッテージチーズ・パルメザンチーズ・黒粗挽きコショーをふって
最後にワサビドレッシングをかけてあります。
クルトンの代用にレンコンをフライパンで素揚げのようにして
カリッとした食感も口の中で楽しめます。
野菜料理するたび思うんですよ。
自然の成す形って不思議で楽しいなぁ
なんで野菜なのにゴマの味がするのかな・・・ってね。
少し前から、〔生活クラブ生協〕さんから食材を購入するようになったのですが
食材の一つ一つに感動です
自然な甘み・酸味・色・食感などなどから、どこか大地の力を感じられるんですよねぇ・・・。
今まで食べていたものは、なんだったの？？？みたいな・・・。
本物の素材の持つ味は、忘れかけていた懐かしい、昔食べた味です。
自然の恵に感謝することも忘れていたようです。
そういえば“窓際のトットちゃん”の先生もおっしゃっていましたよね。
「海の幸・山の幸に感謝していただきましょう」って。
そんなことを思い出した朝でした。
 | mimiお薦め ワサビの辛みが爽やかな 飽きのこないドレッシングですぅ＾＾ 今日もアクセスいただきありがとうございました。＾＾    
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