麻婆レンコン的な

頂いたレンコンがあったから、ひき肉とししとうで麻婆レンコンを作った。
濃い味でおかずになる一品。
諦めきれない夏が居座るためになかなか回復しない食欲も、ピリ辛でたんぱく質豊富な麻婆レンコンで、
どうにか箸を進めることができた。
片栗粉でつけるとろみを控えめにしたほうが美味しいだろう。
それにしても、今年ほどししとうをこんなに食べたことはなかったし、彩を添えてくれてかつ主張しない味が、意外と使い勝手がよいと知った。