柚子ピール

長い柄のついた花切りバサミを使って、まだ木の枝に残っていた柚子を取った。
ジャムもいいけどピールを作ってみたくなったので、皮をむき、白い綿を取り、砂糖で煮てみた。こげる手前まで水分を飛ばしたので、なかなかいい感じだと思ってグラニュー糖をまぶした。
ところが、しばらくたつとグラニュー糖は溶けてカリカリのピールとは、程遠い姿になってしまった。

悲しい。

乾くかなあ　と祈りつつ、外に出して乾燥中。

ブランジェリー ドール

廿日市串戸に出来たパン屋さんです。ちゃんと美味しいフランスパンがある店。
長時間発酵のフランスパンはこしがあって、噛み切れないくらい。

今日はやまやでワインやオリーブなど買い物してたら、冷蔵庫のチーズも思い出して、急にフランスパンがたべたくなった。
やまやから車でまっすぐパン屋へ、閉店まであとわずか。間に合って店に入ると、１本残った長時間フランスが私の目の前に。
やったー。

ビッグで大きなメバルを１００円台でゲットしたので、今日はアクアパッツァにすることに。
フライパンに入りきらないので、しっぽをまげて塩まぶした魚を入れ、にんにく、オリーブオイル　かぶ　ミニトマトも足して焼き、水を少し加えて蒸し焼き、オリーブオイルを再び加えて出来上がり。おー。なんて簡単。

赤ワイン　フランスパン　カマンベール　そして熱々のアクアパッツァ。

最高でした。