祝醸造開始 TDM1874（その３）

前回の「TDM1874」の続きです。


カウンターの上のビールのタップ。

　　　　　

光り輝くタップは合計５本。この日のビールの種類も５種でした。

　　　　　

　　　　　

カウンター奥の壁の上部にる黒板にはこの日のビールメニューが掲示されています。テーブルにもビールメニューはあります。お披露目として４種のビールからスタートです。ちなみにスーパードライも提供にこだわっていて、「Ｓ注ぎ」と「Ｙ注ぎ」が選択できます。「Ｓ注ぎ」はスーパードライの注ぎ方では有名なあのお方の直伝とのこと。

　　　　　

　　　　　

最初の一杯は「TDM B.B.B」（ブリティッシュ・ベスト・ビター）。こちらのビールは全てベースモルトはマリスオッター。このビールはケントゴールディングとチャレンジャー使用。モルトのやや甘めの香りと裏腹にドライ。ホップの苦味がしっかり効く。イギリス系ホップの穏やかな香りが漂う。モルトの香りとホップのしっかり苦味が特徴のビター。旨い。一杯目に最適。ホップの苦味は想像以上。本場さながらのイングリッシュ・ビターです。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

フードのメニューです。こちらはレストランではありませんので、ビールに合うオツマミを中心に絞られた内容。これだけあれば十分です。フードメニューは今後リニューアルされそうな予感。

　　　　　

　　　　　

オツマミとして選んだのはスペイン産の「ハモンセラーノ（生ハム）」です。肉の脂の旨味と塩味がしっかりながらバランスのとれた美味しさ。最近食べた生ハムの中で暫定１位です。ビターによく合う。

（続く）



ＴＤＭ１８７４
神奈川県横浜市緑区十日市場町835-1
TEL:045-985-4955

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