今年の冬は、例年ない寒さにも負けず顔をだした、春の味覚「ふきのとう」！

春の味覚「ふきのとう」
フキノトウ→キク科　多年草、日本原産　北海道、本州、四国、九州、沖縄



雪解けを待たず顔をだす春の使者。一番早く出てくる山菜。
独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせる。
昔から「春の皿には苦味を盛れ」と言います。