京都に行ってきました。
写真は某有名店のすっぽん鍋（○鍋）です。
たいへんに美味でありました。ごちそうさま。
撮影地 京都
Kyoto, Japan
(２００９年３月）
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肉質は鶏やカエルの系統でしょうか。
ゼラチン質の部分もあります。
この店の献立はすっぽんだけです。
コース料理がすっぽんの時雨煮、すっぽん鍋、すっぽん鍋のおかわり、雑炊、果物、で終わり。
すっぽんのためだけにある店です。