いちじくジャム

いちじくが廉価になってきました

そう…

ジャムのシーズンになりました

今は、キルト展に向け

必死にキルトしなければならない時期

やる気が出ない、今日この頃

今日もたっぷりキルトの時間はあるはずですが

先に…

いちじくが痛んでしまわないうちに

ジャム作りの仕込みする事に…

この季節になりますと

加工用のいちじくが販売されます

それを見ると

ジャムを作りたくなる妙な癖があり思わず

勝ってしまいます

今日はまとまった時間が出来たので

大好きなジャム作りをする事に

したと云う訳です

いちじくを細かくカット

いちじくの容量は1.1kg

グラニュー糖は

約40%の400g

まずは

グラニュー糖の力で

いちじくの水分(ジュース)を出します

今12時頃

7〜8時間寝かせることにします

その頃には

充分、ジュースが出ていると思います

いや、8時から

光る君を観なければならない！

9時頃からに

また、夜な夜な…

再スタート

これからが、大変なんです🎵