季節柄、へそ大根

（おえかきツールで描いた絵の保存が出来なくなって、Snipping Tool を利用しています）


寒くなると、検索に「へそ大根」がよくひっかかるようです。
あまり厚く切らずに、切り分けたら、軽く蒸すか、ゆでるとよいです
生のままでもできます。火を通すと、カビが生えにくいとか、乾燥しやすい
そういったこともあるようです。紐で干したり、簡単には、ザルに干したり。


皮はむきません。長めの串にさして、干してる方もいらっしゃいますね
とにかく干せればどんな方法でもかまわないのです。
１、２度やったら、それとなくできるようになります


今、自分は、丸のまま干しています。それをきれいに洗って、輪切りにして
水で戻して調理しています。煮物用に使っています
今年は雪も寒さも厳しいので、へそ大根もこうした年にはうまくいくと思います