#信州味噌 新着一覧
糖尿病の食事…寒くなったら鍋！今日は胡麻味噌つゆで鶏団子
鍋って煮えた後の写真が綺麗じゃないので火にかける前の姿をパチリ。この後すりごまをたっぷり入れて酒やみりんとダシを入れた味噌つゆを入れて野菜が煮えてから鶏団子を投入。その頃にはもうくったく...
糖尿病の食事…信州味噌の味噌煮込みうどん！
昨日の、出汁がたっぷり出たつゆがあり、わたしは前線の影響でだるだる。もう、野菜と肉を足...
信州の仕込み味噌 「うざったい」の本質
信州の五郎兵衛新田は「はぜ掛け」が始まりいよいよ新米の季節を迎えるが、夏のお彼岸を過ぎ...
田所商店
にほんブログ村久しぶりに妻とラーメンを食べに、味噌ラーメン専門店の田所商店へ。妻は北海...
糖尿病の食事…丸ナスはやはり味噌味が合う！豚バラ味噌炒め
丸ナスという茄子があります。長野の北の方で採れるナスです。東京では基本売ってないのです...
宮崎美味しいもの 綾町編
今日はウォーキングがてら綾町に行って来ました。たくさんのカフェがある中、どうしてもラー...
ごった煮ラーメン
長野市檀田にあった今は無き「ちゃらん亭」。（Retty HPより引用)ここのメニューにあったラーメンで、何度となく壁に貼られたメニューを見...
大豆栽培から塩麹も手作りの無添加信州糀味噌作り（妻女山里山通信）
妻女山里山デザイン・プロジェクト恒例の味噌作りです。昨年は130キロも作りどえらいことに...
サッポロ一番みそラーメンだけど信州合わせ味噌味
サンヨー食品株式会社の袋麺、サッポロ一番！好きです！サッポロ一番 ←何故かCMっぽい(^◇^;)...
手作り信州味噌の仕込み。挽いて丸めて投げつけて叩いて仕込む。大豆も栽培、塩麹も手作り（妻女山里山通信）
雪も舞う厳寒の土曜日に待望の味噌の仕込みをしました。思えば昨年の6月に一反の畑に大豆を...