#山菜料理 新着一覧
秋山の幸に舌鼓！
久しぶりの山遊びでは、身も心もリフレッシュできた。 森林浴も、勿論気持ちいいが、この時期の沢歩きは、爽やかに冷たくて堪えられません。 その上、お土産を戴いて帰れるんですから、この上ない...
今年の誕生日の記録...
こんばんはＺＵＹＡさんです 旅日記が終わった途端、ネガティヴな内容のブログが続いているような...（コメントすらしずらいようで...）...
蔵王町遠刈田温泉七日原 隠れグルメ 山菜料理「山荷葉（さんかよう）」へ
９６歳の義母のボケ防止ドライブ＆ランチカフェで、白石の川原子地区の市道「あじさい」ロー...
山菜消費の季節
「常備菜がなくなってきたの。」確かに、最近の弁当に入ってくるマタギ作品が『フキ味噌』...
美しいアオミズ
アオミズは、アカミズと違って茎の根元が赤くならない。 茎が青いからアオミ...
うまくいくかな？アカミズの塩漬け保存
ブナの森の早朝散歩は、すごく気持ちよかった。 さて、山の神様からの戴き物は、アカミズ...
これで暫く安泰？山菜シーズンの台所バタバタ
夢のようなN沢での筍採りから帰還。掛けられる妻からの言葉は予想できる。「こんなに採って...
切り落とした筍の有効活用
今回のような筍瓶詰め作業では、副産物が少なからず発生する。 瓶詰めの副産...
採り過ぎた筍の保存法
タケノコ採り修行の２回目。 本日もフラフラになって帰宅することになった。 ただ、救い...
食卓より５３、暑さに負けないよう食べなくっちゃあ～
こんにちは～～～暑くなっていますよ。今日は晴れ、最高気温32度、最低気温19度の予報です。...
旨い月山筍はどう料理しても旨い？
「思うんだけど、」「なになに？」「月山筍って、お吸い物でも美味しいと思うの。」 なる...