[テオブロミン]食生活について語ろう

・テオブロミンTheobromine　ておぶろみん　　主にカカオ豆に1～2%含まれているポリフェノール成分として知られています。ココア1.7%、チョコレートに0.2～1％程度です。チャノキ、ガラナの実

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2023年2月14日

[リグナン]食生活について語ろう

・リグナンLignan　りぐなん　　リグナンは植物界では幅広く茎、根、種子などに配糖体、遊離...

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2023年1月23日

紫やまの芋のとろろ

朝は冷えましたね。０度近かった様ですお天気は良かったし、昨日の様に風は吹かなかったので 新年早...

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2023年1月11日

カカオ豆の焙煎

ヴィンテージの焙煎機を今朝も活動させ、４回目のカカオ豆の焙煎をしました。コーヒー豆とは...

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2022年12月21日

カカオ豆を食べる

カカオ豆の焙煎３回目となりました。試食で味を見て頂いた方々、やはり初めての体験。実は僕...

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2022年12月5日

手作りパイ

子育て時代、家にあるものを適当に入れて、よくこんなおやつを作っていた。当時は自分のよう...

23人

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2022年12月3日

[カテキン]食生活について語ろう

・カテキンCatechin かてきん　　ボリフェノールでありフラボノイド(フラバノールflavanol)の色素・渋み、タンニンの一種で茶(水よりお湯の方がよく抽出される・緑茶...

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2022年11月23日

ボジョレーヌーボー解禁！赤ワインの美容効果はすごかった！

こんにちは☀リコピンです🍅✨昨日はボジョレーヌーボーが解禁されましたね✨ボジョレーヌーボーとは、フランスにあるボージ...

19人

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2022年11月18日

植物の持つポリフェノールって♪

今朝のこと♪たまたま「テレビ」をつけっぱなしにしていたら・・・「チコちゃんに叱られる」で...

155人

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2022年11月12日

[ミリセチン]食生活について語ろう

・ミリセチンMyricetinみりせちん　　ポリフェノール、フラボノイド、フラボノールの一種とし...

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2022年10月17日

★セイタカアワダチソウは「厄介な雑草」なのか

　　　きょうは秋晴れのすがすがしい一日になりそうだ。庭にはセイタカアワダチソウが黄色の...

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2022年10月13日