#ベーコン作り 新着一覧
モミモミとタルトタタン
風が強く寒い一日となりました。お奉行さまはベーコン肉の温度が気になりなってしょうがない・・・ようで、ベーコンを入れている箱の温度を何度も測りにいきます。(๑˃̵ᴗ˂̵)そして お肉のもみもみが始...
ベーコン作りが始まりました。と醤油麹
きょうも寒い❗️とって寒い・・・お奉行さまが麹屋の麹1キロ入りを買ってきてくれたので麹三昧です。(๑˃̵ᴗ˂̵)甘酒に生姜を入れて飲むのがすっかり日課になっておりますが...
ジュニアパイロット受け取りから初日の濃い一日目の前半！（未だ居ます！）
受け入れ態勢を整え、※ゴムぞうりは、小さすぎて、結局、王子は大人用、姫が王子用で、やっと決着 ...
燻製豚バラベーコンに初挑戦💪
昨日も寒かったけど、、、今日の天気は最悪やん🥶😣夜中じゅう、凄い雨と風の音で何度目が覚...
聖護院蕪の1本立ちとベーコン作り
8日間塩漬けして10時間塩抜き、冷蔵庫で乾燥2日間して、一昨日夕方スモークしました。すぐに...
スティックセニョールに土寄せとベーコンの仕込み
第一弾スティックセニョールに土寄せしました。傾いているので支柱も必要のようです。第2弾に...
ベーコン作り その１
今日は、勿論、仕事もしたのですが・・・・・それ以外の時間はベーコン作りに没頭しました。...
また、又、また、カラスに持っていかれた
ベーコン用の豚バラ肉昨日風乾して置いたら「ブロックが一つ足りない」と父ちゃん。３本の豚...
ベーッコン用の肉を風乾する
先週１１日に仕込んだベーコン用の豚バラ肉今日は４時間ほど水晒しして、風乾しました。銀鮭...
生牡蠣と極上日本酒
殻付き生牡蠣をいただいた。 格別においしい日本酒と飲んだら別格の味だった。 料理も時々...
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