#ウィーン菓子 新着一覧
じっくり焼き野菜のフォカッチャ
講師の先生方の授業です。ナッツとオレンジの甘いフィリングを生地で包んで棒状にのばします。Uの字に成形して電子発酵器で発酵させたらオーブンで焼成します。ウィーンのお菓子「ヌス
ツッカベッカライ カヤヌマ ザッハトルテ
久々に！ 赤坂・溜池のツッカベッカライ カヤヌマへ。ウィーン菓子の専門店です。 シェ...
ウィーン菓子を東京で＠カフェ・ラントマン
オーストリアのウィーンが本店の「Cafe Landtmann」（カフェ・ラントマン）が出店している東京・表参道の店舗に、先日、友人たちと行ってきました。...
ウィーン菓子・ドイツ菓子コース 開始
フランス菓子に比べ、スポンジ生地やナッペや飾りの絞りなど、ごまかしのきかない基本的な技...
ヴァニレキッファルン Vanillekipfeln
ホロホロした食感が特徴のバニレキファルン。バターが多くて粉が少なくとても壊れやすいので...
リンツァートルテ Linzertorte
秋になるとナッツたっぷりのお菓子が作りたくなる。ウィーン菓子のリンツアートルテ・・・シ...
盛岡は夜中に震度５弱の地震がありました。
今日は震度５弱の地震で夜中に起こされました。夜中と日中の違いはありますが偶然にも東日本...
マラコフトルテ Malakofftorte
カスタードに生クリームとゼラチンを加えたバヴァロワ風のクリームに、ラム酒シロップをた...
11月レッスン2020 アッフェルトルテ
A）アルト・ドイッツア・アッフルクーヘンとナッペ練習 18cm1台 ＜料金＞６５００円 この時期にピッタリな、甘酸っぱい減農薬の紅玉りんごをパウンドケーキに差し込んで作る...
ホームワークのひととき
にゃんぱす〜込み入ったところにおさまってるな〜掃除するから重ねただけやのに。。。。はい...
カスターニェン シュニッテン
栗を使ったウィーン菓子・・カスターニェン シュニッテン Kastanienschnitten土台は、スポン...