新梅干し作り 小梅も漬ける ２

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ビニールパックに入れて梅干しを作る。
量が少ないときはこの方法で充分である。

梅に対し、粗塩２０パーセント（これ以下だと漬け終わってから冷蔵しなくてはならない）。
常温で保管する場合の最低限の分量。

梅を入れたビニールパックに粗塩を入れ、よくかき混ぜる。
梅に塩がまんべんなく付くように。

この状態でしばらく保存する。室内でＯＫ！

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