頂いた鹿肉を食す

少し前、ってもだいぶ前か？（笑）

zuzuさんから鹿肉を頂いてた。

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それを料理するレシピも貰っていたので

釣りの最中に行ったが、なんせ釣りの報告が毎日で

鹿肉の料理の話しが延び延びになった（笑）

鹿肉の冷凍２ブロックとスズキの切り身も頂いた。

レシピに基づいた漬け込みよう液

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取りあえずレシピ通りの漬け込み用の液を作って

鹿肉をさばいて漬け込んだ。

ジップに入れて漬け込み

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２時間ほど漬けて、液を取り出しそのまま焼く肉と燻製にする肉と分けた。

燻製にする肉は筋とさばいた肉少し、それを１晩干して

燻製に掛けた。


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取りあえず冷凍庫にしまった（＾＾）

細切れにしてチャーハンに入れようと思っている。

さばいた肉は、６日の夕飯に頂いた。


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フライパンで焼く

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肉が軟らかく、癖も無く、味も良くて美味しかったです（＾＾）

息子が喜んで食べました　o(^-^)o

zuzuさんありがとうございました　ｍ(_ _)ｍ