昨日の晩御飯おかずは？

昨日の晩御飯のおかずです。

ポテトサラダと鶏のから揚げ

ポテトサラダはソーセージ、キュウリ、リンゴをポテトに混ぜて

マヨネーズで和えます。


P1160002 posted by (C)しげじい

から揚げは毎回失敗する。

インターネットでレシピを調べてやるんですが、、、

なかなかカラッと揚がらない。


P1160005 posted by (C)しげじい

今回は鶏肉に塩麹をまぶしてしばらく置いておきます。

それに醤油、お酒、オイスターソースを混ぜた調味料を作り

置いておいた鶏肉にまぶしてしばらく置きます。

今回も二度揚げにすることに、、、

鶏肉の余分な汁をふき取り、片栗粉にまぶして

油の中へ、、、

適当なところで一度上げます。

今度は油の温度を上げて二度目の揚げ、、、

出来上がりましたが、今一、、、

味は良いのですがね～、どうにも脂っこいな～～（＞＜）