ジャガイモ＆ミンチ肉のピーマン詰め

ジャガイモを使った料理をしようと思い立ち

何にしようか？迷っていましたが

とりあえずジャガイモをふかしました。

ひたひたの水を入れて茹で、柔らかくなったら水分を捨て

粉ふくぐらいに火を通します。

できあがったジャガイモをみて、まずポテトサラダ。

それにピーマンが有るのでそれに入れてみようか？考え

牛豚のミンチ肉が有ったので、それも混ぜてみることに

ミンチ肉は塩こしょうして塩麹も混ぜ、フライパンで炒めます。

ふかしたジャガイモをつぶしてそれに肉も混ぜます。

コロッケの中身ですね（＾＾）

それを半分に切ったピーマンに詰めてその上に

チーズを乗せ、オーブントースターに入れて

焼きます。

チーズに焦げ目が付いたら出来上がり。o(^-^)o

ピーマンを焼くと臭みも無く、美味しい

なかなかのおかずでした。??????????

ポテト＆ミンチ肉のピーマン詰めP8220002 posted by (C)しげじい

残ったジャガイモはサラダに、、、

スライスしたキュウリと魚肉ソーセージを入れ混ぜます。

夕ご飯のとき、ポテトサラダを食しますと。

ぱさぱさ！うんっ

そうだ！マヨネーズ入れるの忘れてた！

前回も忘れたのに、、、(´▽｀;)

P8220004 posted by (C)しげじい

息子に笑われながらの夕ご飯となりました（笑）