河原町阪急７Ｆ ほんまもんダイニング本日オープン 2008年04月18日 | Weblog 今日、４月１８日１１時から僕が所属する「京のほんまもん塾」メンバーで運営するほんまもんダイニングがオープンします。 当初描いた絵からは二転三転どころか十数転びして、やっとオープンにこぎつけました。 ７０坪の場所を４０坪のレストラン、１０坪の売店、そして２０坪の別形態のレストランと３分割しての出発、運営。 ４０坪のレストランは他のお店との兼ね合いも合って、完全なビュッフェスタイルはとらず . . . 本文を読む
