バーのマスターの話の続きの続き

日本のオーセンテック・バーの源流はどこか？ってのは、誰に聞いても欧米のホテルのメインバーを模した事に間違い無いようですが、全体ではなく、そのカウンター部分だけを抽出して作られたジャパン・オリジナルのようです。 英国のパブ、フランスのカフェ、イタリアのバールとホテル以外にもヨーロッパには数多くのカウンターバー形式のお店が存在しますが、ちょっと日本のオーセンテック・バーとは使い方も客層も店の設えも異 . . . 本文を読む