チキン南蛮

テレビで見てから気になってた。作れなくもなさそうだけど、食べたこと無いから、南蛮タレ作りが、なぁ…。それにタルタルソース掛けるってぇ～！面倒くさ…、って思ってた。宮崎県の名物らしいが。ベガルタ選手達はキャンプの折、食べてるかな？
昨日いつものスーパーの鶏肉売場に「チキン南蛮」の素？（写真）が売っていて。そう高価でもないから買ってみた。鶏胸肉は安いしね。家人も相棒も鶏好きだし。お手頃価格なもので、しょっちゅう我が家の夕食に登場するので。外ご飯の時は「鶏でないものにして！」って私はいつも言うくらい。
さて。袋を開け、指示通りに作りましたよ。（写真は実は食べ残り、テヘ！）袋に入っていた粉を卵液と混ぜ。そぎ切りにした胸肉（５００ｇも！）に絡ませ、１７０℃で揚げる。タルタルソースの素は、マヨネーズと合わせておく。揚げた胸肉に、別袋の南蛮ソース掛けて、タルタルソースを添えれば出来上がり！っと。
家人は「お！柔かいな」と喜び、相棒も目先が変わってイイ感じ？確かに美味しい！これで経済的鶏肉料理、一品覚えたし。唐揚げ好きのあ～てぃにも今度ご馳走してあげられるわぁ～。
何か意欲が出て来て。あ、今夜はピーマンや椎茸のひき肉詰め、タコ、キュウリ、ワカメの酢の物、ポテトサラダだけど。意欲の方は、今日は作らないけど一回「白和え」に挑戦してみようか？と考えたの。これもテレビでチラッと見ただけの、簡単なやり方で。段々年取って来ると、こってりしたモノ食べるより、子供の頃から馴染んだモノ食べたくなるのね。子供の頃は「白和え」なんて…と思ってたけど。
何か涼しくなって（今日は少し暑かったり、雨パラついたりだけど）、睡眠時間も食欲も増して来た？「食べられて（いろんな意味で）、出るモノが出る有り難さ」ですわねぇ。