あ～した天気に　なぁ～れ♪

今日は雨でも、明日は天気な～れ♪花、動物、食物、音楽、趣味等☆皆様と一緒に楽しい思い出の写真日記に・・♪♪

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4 コメント

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食材にはウルサイよ♪ (捨吉)
2010-03-16 22:16:04
マリンさん

もう「つくし」ですかぁ！　早いですね。

と、画像見る限りでは、中心のは頭が既に開いてるから

食べ頃は、手前右のがベストでしょうか？

吸い物・かき揚げも旨いですよ～。
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つくしんぼ (マリン２)
2010-03-16 23:13:18
捨吉さん

つくし　食べたことないです。

まだ、つくしは　チャレンジしたことない

アザミは、てんぷらにしたことあるけど・・


つくしは、調理したことないです。

お吸い物と掻き揚げですか？

あの花が　開いてない方？？


お料理教室　お願いします<m(__)m>
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ヨッシャ～♪ (捨吉)
2010-03-17 00:02:59
マリンさん

ほんじゃ～簡単に♪

土筆は、一般的な食し方は「卵とじ」が多いのでこれからネ。

ハカマを剥いて、冷水に浸した土筆を使います。

フライパンに油を差し入れ、水切りした土筆を入れ、しんなりした所で味醂・醤油を加える。

少し辛めの味付けにして、溶き卵２個を加えて綴じる。（後は好みの味付け加減にね）

かき揚げの場合は、有れば「青柳」と一緒に水切りした土筆を2cmくらいの長さに切る。

青柳と土筆に小麦粉を塗して、キンキンに冷やしたタネをかけて

小判型にして、揚げます。（コレもほろ苦くて旨いですよ）

吸い物は、「春の息吹を戴く♪」ってな気分で^^

この場合、何と言ってもダシが全てですから、タップリな鰹と昆布で１番ダシをとってください。

白身魚なら何でも良いですが、片栗粉を塗して熱湯に潜らせ

土筆は湯通しして、結んでも良いです。

これを椀に入れ、ダシを張ります。（塩は感じる程度入れても結構でっせ）

簡単な説明ですが、こんな感じですよ。
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すごい＠＠ (マリン２)
2010-03-17 19:40:42
捨吉さん　こんばんは

昨夜　このレス気が付かなかったです。

何故に　みれなかったんだろう

つくしのレシピ
ありがとう

昨日は、日勤残業で　アップ　して
書き込みしたら　知らなくなってました

最近　ちょっとお疲れモードで
すみませんです。


卵とじ　
かきあげ
お吸い物

つくしが、あるうちに
一度チャレンジして見ますね

おいしそうな　つくしのお料理
レシピありがとうございました

　
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