ストックアンドリムーバル製法＝ナイフ

ブレードメイカーさんから　頂いた写真です

鉄がすきな方のナイフの紹介です　説明文を頂き一部編集してます

打ち刃物と違いブレードメイカーさんの独自の製法は
ストックアンドリムーバルと言われる方式で作っています。

高価な機械は使用せず、独自の方法で
一部機械加工と鉄工ヤスリ、ペーパー掛けと手作業です
大型ナイフを作るのには日数がかかります


鋼材種は写真一枚目と三枚目がＳＫＤ－１１と言われる鋼。

そして二枚目はＯ－１鋼と言われる炭素鋼となります。
様々な鋼材でナイフ作りをし、各鋼材の耐磨耗性、耐蝕性などを試行しておられます

切れ味では和式刃物にやや劣りますが、切れ味以外の総合的な観点からは劣らないとのことです。