あ～した天気に　なぁ～れ♪

今日は雨でも、明日は天気な～れ♪花、動物、食物、音楽、趣味等☆皆様と一緒に楽しい思い出の写真日記に・・♪♪

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5 コメント

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コレも実家にて (捨吉)
2011-01-26 13:04:54
マリンさん

この関連で、ゴボウだけの画像は無かった？

上段なでの工程は、いつものとおり^^

昆布ダシに　煮切った酒・味醂を合わせ、アク抜きした牛蒡と薄切り生姜を加えます。

今回味醂を多量に使って、砂糖は入れず煮立たせ、下処理した鯛アラを入れ

後は醤油で調整までが上段の画像ですね♪

今回　盛り付けを忘れずに撮りましたが、写りが何とも悪かったぁ～(－－〆)

後日、この煮汁で、炊き込みご飯を作りましたが、これは馬勝ったぁ（旨かった♪）

ちょっと経済観念の一端を覗かせた捨吉でした！土佐♪

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Unknown (捨吉)
2011-01-26 13:06:15
訂正です。

３行目

＞上段なでの工程は、いつものとおり^^

上段までの工程は、いつものとおり^^

ですね^^;　


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ごぼう・・・ (hotaru)
2011-01-26 21:29:40

マリンさん

捨吉さん

皆さま　今晩は＾＾


ごぼうが美味しそうだなぁ～

と思って見ました＾＾；


これも、先日のブリ大根の大根のように

ごぼうが好評だったのではないでしょうか＾＾？
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Unknown (捨吉)
2011-01-26 21:49:49
hotaruさん　こんばんは～^^

この牛蒡でしょう　ちょっと歯応えは落ちましたが、味はいい染み込み方してましたぁ♪

それにしても、柳川鍋と鯛類の料理には、牛蒡！欠かせませんよね^^

コレを　昔ですが、京都のビジネスホテルで作った事もありんすぇ～ぇ
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おいしんぼ (マリン２)
2011-01-27 00:03:20
捨吉さん　hotaruさん　みなさん　こんばんは

捨吉さん　ごぼう写真ですか

ちょっとまってくださいね

これの間に入れたらいいですか


魚のおいしいエキスが
ごぼうにしみ込んで

おいしかったでしょう


hotaruさん

この鯛もごぼうもおいしそうですね

たべたいですね


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