白菜漬け

ぬか漬けはいつも漬けているのですが
白菜は、もう２０年以上漬けていません
もっと、もっと若かった頃は漬けましたが
この頃はめんどくさくて、殆ど買って食べています。

そろそろ白菜の美味しい季節です、急に白菜を漬けたくなって
昨日白菜を干したので、今日は漬け込みました
白菜の葉っぱの間に塩をして、忘れずにカツオだしも入れました。
鷹の爪、だし昆布も入れて、
１．５ｋｇの重石を乗せて、
後は完成をまつだけです。