大関
住所：群馬県太田市鳥山下町854-1
TEL：0276-22-6711
営業時間：11：00～14：30 17：30～22：00
定休日：月曜日
醤油ラーメン￥600＋半餃子セット200
セットには半餃子・半ライス・お新香が付きます。
ここのラーメンは醤油・塩・味噌・豚骨がありますが、やはり醤油か塩がお勧めです。
佐野ラーメン系なんでしょうか？血筋はしっかりと受け継がれています。
スープの色は薄く味はしっかりと旨味がある。
それと、麺は自家製手打ち麺な所でしょうか。
青竹を使いてこの要領で生地にコシをもたらせる。
青竹の棒
てこを利用し竹棒に体重を乗せて生地を捏ねる
麺切りは、専用の包丁を使っています。
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