栃尾のあぶらげ

　　通常の油揚げの約3倍。
　　長さ２０㎝・幅６㎝・暑さ３㎝・という巨大なものであまりの大きさに
　　厚揚げと見間違う人もいるそうです。そんなジャンボサイズながら
　　鍋で２回（低温鍋・と高温鍋・で１回ずつ）揚げることから芯まで、
　　ふっくらと揚るのが、特徴。大きさ・味とも日本一と呼ばれている。
　　口に入れると、パリットした歯ざわりと適度な弾力があり芯まで
　　ふっくらと柔らかそうです。
　　住所は、新潟県長岡市梶尾町名物。